Le label, appelé Enviroscore, a été développé par le centre technologique AZTI et l’Université de Louvain. Il est basé sur l’empreinte environnementale du produit approuvée par la Commission européenne et a subi un processus de validation rigoureux avant d’être lancé, selon ses créateurs.
Le système mesure l’impact des produits sur la base de la méthodologie européenne de l’empreinte environnementale des produits, acceptée et normalisée au niveau international.
Le système permet aux entreprises de mesurer et de communiquer l’impact environnemental de leurs produits en termes simples et aide les consommateurs à choisir des produits plus durables, a expliqué Saioa Ramos, chercheur dans le domaine des processus efficaces et durables chez AZTI.
Un algorithme qui combine 16 impacts environnementaux
« Enviroscore est un algorithme qui intègre dans un score final les impacts environnementaux générés tout au long des étapes de production et de consommation d’un kilogramme de produit. »», a-t-elle dit. Plus précisément, il combine 16 impacts environnementaux, y compris le potentiel de changement climatique, l’appauvrissement de la couche d’ozone, la pollution de l’eau, l’épuisement des ressources fossiles et la toxicité, entre autres.
Sur la base de cette analyse, le score agrégé est converti en un système de communication à cinq niveaux « simple, visuel et intuitif » (A-E). Cette classification couvre tous les aspects associés à la façon dont ce produit est produit, transformé, emballé, distribué et consommé et à la façon dont ses déchets sont gérés.
« Après validation avec 150 produits alimentaires, il a été conclu que le système peut déterminer la variabilité d’impact entre différents produits alimentaires et de boissons et, dans la même typologie de produits, discerner les produits avec des techniques de production « pires », un emballage excessif ou de longues distances de transport. »a ajouté l’expert de l’AZTI.
Enviroscore est déjà opérationnel. Au niveau du système de mesure, il est déjà lancé car les entreprises mesurent actuellement les impacts environnementaux de leurs produits, ce qui leur permettra d’extraire des lignes d’action pour obtenir des produits plus durables, nous a-t-on dit.
Dans cette première phase de mise en œuvre, AZTI travaille avec environ 20 entreprises de différentes catégories qui ont demandé à implémenter Enviroscore dans un recensement des produits. « Le modèle d’évolutivité d’Enviroscore grâce à la numérisation des données permet à de nombreuses entreprises de travailler simultanément avec le système d’étiquetage, que nous activerons après avoir terminé les tests pilotes de cette phase. »a déclaré Ramos.
AZTI, membre de Basque Research and Technology Alliance, est un centre de recherche spécialisé dans la chaîne de valeur de la pêche alimentaire et maritime qui mène des recherches stratégiques et appliquées pour générer de nouvelles connaissances. est un système d’étiquetage développé par un groupe de scientifiques indépendants pour répondre aux préoccupations toujours croissantes des entreprises et des consommateurs concernant une production et une consommation alimentaires plus durables et responsables. L’initiative est également soutenue par de nombreuses entreprises, ainsi que par le gouvernement basque et par l’Union européenne par le biais de l’initiative européenne d’innovation EIT Food, qui vise à rendre le système alimentaire plus durable, plus sain et plus fiable.
Il existe aujourd’hui près de 460 labels écologiques dans le monde, avec plus de 120 types différents d’étiquettes sur le devant de l’emballage utilisés sur les produits alimentaires et les boissons, offrant aux acheteurs une plus grande information sur l’empreinte environnementale des aliments.
L’année dernière a vu le lancement de l’Eco-Score, présenté comme une sorte d’équivalent environnemental du Nutri-Score. Cela a été testé par de grands noms du commerce de détail européen tels que Colruyt et Lidl. Le système d’étiquetage soutenu par Nestlé de Foundation Earth a également été dévoilé.
En un mot, ces étiquettes fonctionnent en utilisant des analyses du cycle de vie pour calculer l’impact environnemental d’un produit, en utilisant des indicateurs tels que le carbone, l’utilisation de l’eau, la pollution de l’eau et la biodiversité, qui sont ensuite communiqués aux consommateurs sous la forme d’une seule lettre ou d’un score sur le devant de l’emballage.
À la suite de ces lancements, les analystes s’attendaient à ce que les étiquettes environnementales émergentes des challengers affluent sur le marché.
