Le régime méditerranéen, généralement riche en légumes, fruits, légumineuses, noix, haricots, céréales, céréales, poisson et huile d’olive et une faible consommation de viande et d’aliments laitiers, est lié à un risque plus faible de maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral et le diabète et forme l’épine dorsale des directives alimentaires pour éviter les maladies coronarienne.
On pense que son impact est lié à une consommation alimentaire plus élevée de polyphénols, de graisses et de fibres « saines » et d’une diminution de l’apport en protéines animales.
Nouvelles recherches publiées dans la revue Cœursuggère une version « plus verte » de l’alimentation, composé de plus de légumes, thé vert et herbe à canard, pourrait être encore mieux pour la santé.
Le superaliment potentiel rôde dans les étangs de jardin
L’asclépiade, ou lentilles d’eau, est une famille de petites plantes qui coulent à la surface des étangs et des lacs, semblables aux lys d’eau. La lentilles d’eau a été saluée comme la source alimentaire la plus complète au monde en raison de ses niveaux élevés et de la qualité des protéines, vitamines et minéraux dans la plante. Si l’herbe à canard est cultivée dans des conditions optimales, on prétend qu’elle peut contenir jusqu’à 40 % de protéines. On pense également qu’il s’agit d’une source potentielle de B12 à base de plantes, autrement que naturellement trouvée dans la viande, le fromage au lait et les œufs.
Les chercheurs ont assigné au hasard 294 personnes sédentaires et modérément obèses (IMC de 31) avec une moyenne d’âge de 51 ans en trois groupes alimentaires.
Le premier groupe a reçu des conseils sur l’augmentation de l’activité physique et des lignes directrices de base pour parvenir à une alimentation saine.
Le second a reçu les mêmes conseils d’activité physique ainsi que des conseils sur la suite d’un régime méditerranéen traditionnel à teneur calorique (1500-1800 kcal/jour pour les hommes et 1200-1400 kcal/jour pour les femmes).
C’était faible en glucides simples, riches en légumes, avec de la volaille et du poisson remplaçant la viande rouge. Il comprenait 28 g/jour de noix.
Le troisième groupe a reçu des conseils en matière d’activité physique ainsi que des conseils sur la suite d’une version verte similaire du régime méditerranéen (« médecine verte »).
Cela comprenait 28 g/jour de noix, l’évitement de la viande rouge/transformée et des quantités plus élevées de matière végétale. Il comprenait également 3-4 tasses/jour de thé vert et 100 g de cubes congelés de Wolffia globosa (souche mankai cultivée), une forme riche en protéines de l’herbe à canard plante aquatique, pris comme une boisson protéique verte à base de plantes comme un substitut partiel pour les protéines animales.
Après six mois, l’effet de chacun des régimes sur la perte de poids et sur les facteurs de risque cardio-vasculaires et métaboliques a été évalué.
Ceux des deux types de régime méditerranéen ont perdu plus de poids: vert Med 6,2 kg; Méditerranée 5,4 kg; alimentation saine 1,5 kg.
La circonférence de la taille a diminué en moyenne de 8,6 cm chez les personnes sous régime vert med, contre 6,8 cm pour ceux qui sont au régime méditerranéen et 4,3 cm pour ceux qui ont une alimentation saine.
Le groupe de régime vert de Med a réalisé de plus grandes chutes dans le « mauvais » cholestérol de basse densité de 6.1 mg/dl, une réduction de presque 4%. Les chiffres équivalents étaient de 2,3 mg/dl (près de 1 %) pour ceux dans le groupe méditerranéen de régime, et 0.2 mg/dl pour ceux dans le groupe de régime sain.
De même, d’autres facteurs de risque cardiovasculaires et métaboliques se sont améliorés davantage chez les personnes sous régime vert med, y compris les chutes de la pression artérielle diastolique, la résistance à l’insuline, et un marqueur important de l’inflammation, protéine C réactive, qui a un rôle clé dans le durcissement de l’artère. Le rapport entre le « bon » et le « mauvais » cholestérol a également augmenté.
Ces changements ont entraîné une baisse substantielle de près de deux fois le score de risque framingham de 10 ans – un calcul utilisé pour prédire la probabilité d’une maladie cardiaque grave au cours de la prochaine décennie – parmi ceux qui ont suivi le régime vert med.
Peu de femmes dans l’étude
Les chercheurs ont averti que leur échantillon ne comprenait que 35 femmes, et ils n’ont pas été en mesure d’identifier les facteurs spécifiques dans le régime vert Med responsable des effets observés.
Le Dr Gal Tsaban, de l’Université Ben Gourion du Néguev en Israël, chercheur principal, a déclaré: « L’éducation et l’encouragement à suivre un modèle alimentaire vert med en conjonction avec l’activité physique a le potentiel d’être un contributeur majeur à la santé publique car il peut améliorer l’équilibre des facteurs de risque cardiovasculaires, éventuellement prévenir la morbidité cardiovasculaire et la mortalité.
« Nos résultats suggèrent que la restriction supplémentaire de l’apport en viande avec une augmentation parallèle des aliments riches en protéines à base de plantes, peut encore bénéficier à l’état cardiométabolique et réduire le risque cardiovasculaire, au-delà des effets bénéfiques connus du régime méditerranéen traditionnel. »
Sourc (Sourc)E
L’effet du régime méditerranéen vert sur le risque cardiométabolique; un essai contrôlé randomisé
Cœur
http://dx.doi.org/10.1136/heartjnl-2020-317802
