Les efforts de traçabilité se poursuivent lors d’une éclosion de Salmonella Miami, mais peu de détails sont disponibles. Les chercheurs fédéraux rapportent que le nombre de patients est passé à 60. La source n’a pas encore été déterminée.
Dans sa notification initiale d’éclosion le 13 janvier, le tableau d’enquête hebdomadaire core de la Food and Drug Administration énumérait 48 patients. La FDA n’a pas révélé quels États sont impliqués dans l’épidémie. Les Centers for Disease Control and Prevention n’ont pas publié d’informations sur l’épidémie.
Le tableau d’enquête core indique que la traçabilité est en cours, mais il ne fournit aucune autre information sur les aliments ou les aliments qui font partie de cet effort. Le tableau renvoie le public à des pages d’information générales sur Salmonella et le processus d’enquête de la FDA.
Lorsque l’épidémie a été ajoutée à la mise à jour hebdomadaire CORE un porte-parole de la FDA a dit Nouvelles sur la salubrité des aliments l’agence n’a pas encore assez d’informations sur les efforts de traçabilité.
« Si une entrée dans cette colonne se lit comme suit : « Pas encore identifié », nous n’avons pas suffisamment de preuves pour déterminer quels aliments spécifiques rendent les gens malades à ce stade de l’enquête. Les enquêtes sur la table seront à de nombreuses étapes différentes, et lorsque nous aurons réduit suffisamment l’enquête de traçabilité pour identifier un aliment probable comme véhicule suspect, nous signalerons ces informations publiquement », a déclaré un porte-parole du programme CORE.
« Après avoir recherché des signaux qui pourraient être un avertissement précoce d’une éclosion, puis avoir déterminé qu’un aliment réglementé par la FDA est probablement à l’origine d’une éclosion, l’éclosion est transférée à une équipe d’intervention. À ce moment-là, les renseignements concernant cette éclosion seront mis sur la table d’enquête core.
Voici les informations CORE concernant l’épidémie de Salmonella Miami :
- Date affichée: 01/13/21 — aucun lien
- Numéro de référence: 10 — pas de lien
- Agent pathogène : Salmonella Miami — lien vers la page d’information générale sur Salmonella
- Produits liés aux maladies, le cas échéant : non encore identifiés — pas de lien
- Nombre total de cas (patients) : 48 — aucun lien
- État de l’enquête : Actif — aucun lien
- État de l’éclosion : « Voir les conseils » en cours — liens vers la page sur la manipulation sécuritaire des aliments
- Rappel initié : boîte blanche
- Traceback initié: boîte cochée – pas de lien
- Inspection sur place initiée : boîte blanche — pas de lien
- Collecte et analyse d’échantillons initiées : boîte blanche — pas de lien
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont habituellement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.
Toute personne qui a développé des symptômes de l’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient parler à leur médecin de toute exposition possible à la bactérie Salmonella parce que des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant fréquemment à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients ont besoin d’hospitalisation.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Certaines personnes sont infectées sans tomber malade ou présenter des symptômes. Cependant, ils peuvent encore propager les infections à d’autres.
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