SHEBOYGAN FALLS TOWN, WIS. — La consommation consciencieuse a été identifiée comme une tendance émergente par la Specialty Food Association, ouvrant la voie à des marques axées sur la mission comme Bunch Bar. Carol Christensen, fondatrice de Bunch Bar, a lancé l’entreprise à la fin de l’année dernière pour lutter contre l’insécurité alimentaire, un problème amplifié par covid-19.
L’entrepreneur de Sheboygan Falls Town, en Wis., a déjà créé Nourish Farms, un organisme sans but lucratif qui s’associe à des agriculteurs locaux pour fournir des repas préparés par des chefs aux enfants sans abri et à risque. Mais elle voulait répondre au besoin d’aliments nutritifs n’importe où à tout moment.
Les barres Bunch combinent des ingrédients à base de plantes et présentent des saveurs telles que l’amande au chocolat noir et le chocolat noir au beurre d’arachide. Les consommateurs peuvent acheter un pack de 10 bars en ligne et choisir l’une des trois causes à soutenir par un don de deux barres.
« L’idée d’un bar nous est venue il y a probablement cinq ou six ans, mais nous étions tellement occupés à mettre Nourish Farms en place et à aller de l’avant, nous l’avons mise en veilleuse », a déclaré Mme Christensen. « Nous avons commencé cela en prévision d’une récession à venir, car nous avons vu des rapports économiques et ainsi de suite. Qui aurait pu savoir à quel point un produit comme celui-ci aurait absolument besoin, avec maintenant 1 enfant sur 7 aux prises avec la faim?
S’appuyant sur des années d’expérience dans l’innovation des biens de consommation emballés, elle a développé, avec plusieurs amis, les recettes des barres, formulées avec des dattes biologiques, des chips de protéines de soja, du chocolat noir biologique, des arachides et des amandes.
Elle avait la vision et le produit, mais pas de nom, d’emballage ou de plan de marketing. Un collègue l’a référée à Bader Rutter, une agence de publicité avec des bureaux à Milwaukee et Chicago. Construire une marque qui a résonné de façon significative auprès des consommateurs était une priorité, a déclaré Ned Brown, directeur de la création chez Bader Rutter.
« Une partie de la toute première conversation que nous avons eue avec elle a été autour de la notion centrale de base, qui était qu’elle croit en une telle mission étonnante, que la bonne nourriture devrait être disponible pour tout le monde, point à la ligne », a déclaré M. Brown.
Il a décrit un processus « impliqué et collaboratif » de recherche et de tests auprès des consommateurs pour créer un nom qui se démarquerait dans un marché encombré tout en capturant l’essence émotionnelle de la marque. Le nom Bunch Bar a finalement été choisi pour refléter « un tas de gens qui se sont réunis avec cette idée de créer quelque chose avec un tas de bons ingrédients … pour ensuite tendre la main et aider un tas d’autres bonnes personnes dans le besoin », a expliqué M. Brown.
En outre, l’équipe a développé des dizaines de conceptions, expérimentant avec des couleurs et des polices avant d’atterrir sur un regard que l’entreprise décrit comme « chaleureux et accueillant », mettant l’accent sur « la convivialité et l’approche ».
« J’espère que quiconque voit cette marque obtient ce genre de positivité dynamique et la bonté, une bonne énergie, et, de cela, la mission et la vision derrière le pourquoi est là », a déclaré M. Brown.
Après environ un an de développement, qui comprenait des retards et des obstacles causés par la pandémie, Bunch Bar a été lancé bunchbars.com en octobre. Les dons soutiennent les Clubs Garçons et Filles, Center on Halsted et Sarah’s Circle, des organismes choisis par Mme Christensen pour servir la mission de son entreprise.
« Alors que de nombreuses marques alimentaires ont freiné à cause de la pandémie, nous avons heurté la pédale d’essence », a déclaré Mme Christensen. « Nous devions faire monter et sortir cette marque le plus rapidement possible et commencer ce processus de don, permettant aux gens lorsqu’ils sont à l’abri à la maison d’aider les autres. »
« Alors que de nombreuses marques alimentaires freinent à cause de la pandémie, nous avons heurté la pédale d’essence. » — Carol Christensen, Bunch Bar
Elle prévoit étendre la présence de la marque dans les magasins de détail afin de soutenir d’autres causes et communautés. Elle s’attend également à ajouter d’autres grignotines emballées au portefeuille.
« Nous avons eu beaucoup de sociétés achètent nos bars, aussi, en raison de l’aspect philanthropique, dit-elle. « Les entreprises se penchent souvent sur leurs jeunes milléniaux dans la façon de les engager et de les retenir. Il s’agit d’un début de marque millénaire.
Bader Rutter, qui a des racines dans l’agro-industrie et collabore avec des entreprises d’aliments emballés, a également développé un code personnalisé pour un site Web pour Bunch Bar et créé des actifs pour les médias sociaux ainsi que des marchandises pour renforcer la notoriété de la marque. Un designer de Bader Rutter a installé un studio dans son salon pour photographier les produits lorsque les studios commerciaux ont été fermés en raison de l’épidémie.
« Je ne me retienne pas pour demander de l’aide aux gens lorsque vous commencez », a déclaré Mme Christensen. « Parfois, parce que c’est si difficile, on peut se sentir isolant quand on est entrepreneur. Où vous mettez votre garde en place parce que c’est votre bébé et vous devenez protecteur. C’est une réponse humaine très naturelle.
