Embion, un innovateur en biotechnologie industrielle et en chimie verte, travaillera aux côtés d’Asahi Quality and Innovations (AQI), la filiale de R&D d d’Asahi Group Holdings, pour développer et tirer parti des « technologies révolutionnaires » pour créer de nouveaux produits à partir des sous-produits brassicoles générés par Asahi.
Embion fournira la technologie et le savoir-faire au traitement de la biomasse, en tirant des « super-extraits bioactifs » personnalisés de la biomasse végétale et microbienne.
« Embion dispose d’un modèle b2B de développement et d’octroi de licences en matière de propriété intellectuelle et de technologie axé sur la nutrition et la santé. Embion permet aux entreprises d’alimentation et de boissons de prototyper rapidement et de créer de nouvelles solutions pour la nutrition de nouvelle génération tout en mettant en place de nouvelles chaînes d’approvisionnement circulaires »,Georgios Savoglidis, co-fondateur et PDG de la start-up suisse, a déclaré à Soya75.
La technologie de plate-forme d’Embion accélère le développement de la nutrition fonctionnelle en puisant et en extrayant des molécules « très puissantes » des cours d’eau latéraux de biomasse industrielle.
« Les produits finaux offrent des fonctionnalités supérieures et combinées recherchées, telles que la santé, la formulation et les avantages pour l’offre, pour les concepts d’aliments, de boissons et de suppléments, alignées sur la demande des consommateurs et les objectifs de développement durable », Savoglidis a expliqué.
Extrait « super nutritif » pour la nutrition humaine
AQI et Embion ont commencé à développer une relation il y a plus de deux ans lorsque Embion a mis au point son premier « super-extrait », Prembion, pour soutenir la production animale sans antibiotiques en recoupant le sous-produit céréalier généré par le processus de fabrication de la bière.
« Prembion est un hydrolysate complexe sans OGM à base de nature, une source de multiples nutriments actifs extraits des grains usés des brasseurs. Les prébiotiques complexes qu’Embion extrait sous la marque parapluie Prembion sont des solutions pour améliorer les résultats sanitaires des animaux par la manipulation du microbiome, pour aboutir, par exemple, à une croissance équilibrée et à une culture sans antibiotiques »,le fondateur de la technologie alimentaire nous l’a dit.
Dans le cadre de l’accord de développement conjoint, les partenaires vont maintenant développer une étude détaillée des opportunités de développement des affaires en utilisant la technologie d’Embion. Ce travail mettra l’accent sur l’espace de nutrition humaine.
En particulier, Savoglidis a révélé, Embion vise le développement d’ingrédients prébiotiques tels que les fibres alimentaires qui peuvent être utilisés pour soutenir un microbiome intestinal sain.
« Le microbiome intestinal réagit particulièrement bien aux fibres alimentaires. Alors que la plupart des gens sont familiers avec les probiotiques – micro-organismes vivants que nous pouvons consommer si de nombreux aliments pour compléter nos bactéries résidentes – prébiotiques sont moins connus, malgré un nombre croissant d’études cliniques et d’autres preuves scientifiques attestant de leur effet positif sur notre santé.
« Les super-extraits d’Embion offrent un aperçu de l’avenir. Nos bioactifs complexes à partir de sources naturelles nous permettent d’extraire cette fonctionnalité qui est verrouillée dans la nature; la matrice de biomasse à partir de laquelle nous partons. Et grâce à la bonne formulation, offrir des avantages super pour le public cible.
Sain pour les gens et la planète
Savoglidis croit qu’une disponibilité et une accessibilité accrues d’ingrédients comme les prébiotiques pourraient avoir un impact positif sur la santé de la population, réduisant ainsi le risque de développer des MNT.
« Il a été démontré que les prébiotiques réduisent les risques de maladies cardiovasculaires et de cancers, ainsi que d’autres maladies. Les prébiotiques, tout comme les autres fibres, sont des glucides. Les humains ne les digèrent pas, mais les bactéries probiotiques de nos voies gastro-intestinales s’épanouissent sur elles, ce qui rend plus difficile la multiplication des bactéries pathogènes dangereuses.
Et la demande des consommateurs pour ce genre de solution est à la hausse. « Divers microbes qui résident dans nos intestins et ailleurs dans et sur notre corps jouent un rôle crucial dans notre santé et notre bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact de leur alimentation sur leur santé. De plus en plus, ils exigent des produits plus sains, plus naturels, durables et abordables pour améliorer leur nutrition. Les prébiotiques deviennent un ingrédient fonctionnel de plus en plus populaire, qui s’ajoute à divers produits de nutrition humaine.
La technologie d’Embion ne soutient pas seulement les personnes en bonne santé, elle est également bonne pour la planète parce qu’elle permet la création d’ingrédients à partir de flux alimentaires et agricoles qui sont autrement gaspillés.
« Tson upcycling contribue à étendre nos ressources alimentaires, la sécurité d’approvisionnement et la durabilité grâce à une technologie capable de réduire encore plus l’empreinte carbone que les technologies les plus durables du marché aujourd’hui »,a noté Savoglidis.
