Une étude menée par des chercheurs suggère que les leçons nutritionnelles apprises en classe soutiennent des habitudes alimentaires saines qui collent avec les enfants lorsqu’ils sont à la maison et l’épicerie avec leurs parents.
Dans l’étude, publiée dans le Journal of Nutrition Education and Behavior, des chercheurs de l’Université de l’Arkansas pour les sciences médicales et de l’Université de technologie de Louisiane ont étudié les salles de classe qui Nous inspirons une alimentation saine (WISE)des leçons à sept sites Head Start à travers deux États dans le sud des États-Unis.
Après une année scolaire complète de cours hebdomadaires WISE, les chercheurs ont mené des entrevues avec les parents des enfants pour déterminer si les leçons nutritionnelles et les habitudes de santé positives enseignées à l’école avaient une influence en dehors de la salle de classe.
« Nous avons demandé aux parents à quelle fréquence ils font l’expérience du pouvoir des pesters. Et nous leur avons également posé des questions sur leurs habitudes alimentaires avant et après l’intervention – leur consommation de fruits et légumes, leur consommation d’aliments pauvres en nutriments, et aussi leurs comportements parentaux qui soutiennent une alimentation saine pour leurs enfants », a déclaré l’auteur principal de l’étude Taren Swindle, PhD, Département de médecine familiale et préventive, College of Medicine, Université de l’Arkansas pour les sciences médicales.
« Plus les parents étaient exposés à un pouvoir de ravageur de la part de leurs enfants, plus nous avons constaté de changements dans l’orientation souhaitée pour la consommation de fruits et légumes et de pratiques parentales favorables », elle a dit.
« Cela signifie que l’influence des enfants sur leur foyer peut être une cible potentielle sous-développée pour les interventions futures. »
La commercialisation des aliments devrait-elle être utilisée en classe?
Considéré comme un programme de marketing, le programme de leçon WISE utilise un hibou de dessin animé nommé « ou » pour promouvoir des comportements alimentaires sains chez les enfants, et pourrait être ouvert à la critique de ceux qui croient que le marketing n’a pas sa place dans la salle de classe – même si l’intention est d’encourager les enfants à manger plus de fruits et légumes, a déclaré le Dr Swindle.
« Il y a des gens qui remettent en question l’éthique du marketing pour les enfants depuis un certain temps maintenant, alors c’est une considération clé. Il y a eu des plaidoyers et des politiques ou des règlements pour mettre fin à la pratique consistant à utiliser des personnages pour influencer les préférences alimentaires des enfants. Pourtant, lorsque nous allons à l’épicerie, nous voyons encore des personnages sur les aliments pauvres en nutriments partout dans le magasin,dit dr. Swindle.
« e suppose donc, la préoccupation éthique pourrait être dit de la même manière pour ce que nous faisons – en utilisant la commercialisation pour promouvoir les fruits et légumes pour les enfants. Mais je pense qu’il est contraire à l’éthique de ne pas contrer cette commercialisation d’aliments malsains que les enfants obtiennent avec la promotion d’aliments sains, surtout quand nous savons que le pouvoir de peste peut fonctionner dans les deux sens.
Les écoles ont également une certaine force de réglementation de son côté que l’USDA exige que les districts scolaires, à tout le moins, interdire la commercialisation des aliments et des boissons qui ne répondent pas Snacks intelligents à l’école normes nutritionnelles.
« n domaine prometteur pour l’exploration futur »
Le Dr Swindle a souligné que, comme l’étude n’était pas un essai de contrôle randomisé, d’autres recherches sont nécessaires pour déterminer si le programme de nutrition WISE a eu un impact réel sur la consommation alimentaire et les préférences des enfants à la maison.
« Nous aurions besoin d’études futures pour examiner cette question de façon plus expérimentale, et nous avons comparé les enfants qui ont été exposés à ces tactiques à des enfants qui ne l’étaient pas, parce que dans notre étude, tous les enfants ont eu la même exposition. [to WISE lessons in the classroom]», a-t-elle dit.
« Ais nous pouvons savoir par notre conception que nous avons des signaux que cela pourrait avoir de l’importance dans le travail d’intervention avec les jeunes enfants. Je pense que c’est un travail générateur d’hypothèses. Il suggère un domaine prometteur pour l’exploration future.
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