Les ventes européennes de protéines végétales devraient dépasser les 250 millions d’euros d’ici 2022. Soutenus par le halo sanitaire de la catégorie et les progrès technologiques, les consommateurs intègrent rapidement des substituts végétaux dans leur alimentation. Mais dans quelle mesure les analogues à base de plantes sont-ils sains? Et comment les innovateurs dans l’espace font-ils avancer la catégorie?

Deuxième jour du sommet de diffusion 2021 de Soya75, Positive Nutrition, comprendra deux heures de contenu À base de plantes​. Mise en ligne le mardi 23 mars à 10h00 CET, cette session aura pour objectif d’étudier comment les marques d’aliments et de boissons peuvent le mieux trouver un équilibre entre le goût, la texture, la durée de conservation et la santé, à base de plantes.

Nous nous demanderons si l’utilisation de plantes signifie réellement plus saine et, dans la mesure du cas, quelles sont les possibilités d’améliorer le profil nutritionnel des produits à base de plantes?

Événement : Nutrition positive : à base de plantes

Date: 23 mars 2021

Heure: 10.00-12.00 CET (9.00 – 11.00 GMT)

Agenda:

PRÉSENTATION 1: Les futurs aliments d’Unilever

Carla Hilhorst, Vice-président exécutif des aliments de R&D et des rafraîchissements, Unilever, donnera le coup d’envoi de la journée par une présentation sur Les aliments du futur d’Unilever. L’entreprise a lancé ses engagements envers Future Foods afin de rendre accessibles à tous des options plus saines et axées sur les plantes. Les objectifs comprennent l’augmentation de ses ventes de produits à base d’usines à un milliard, la réduction de moitié du gaspillage alimentaire dans ses opérations directes et le doublement du nombre de produits qui fournissent une nutrition positive.

PRÉSENTATION DEUX: Collations à base de boissons à base de plantes : comment réussir dans la bataille du goût

Leonardo Rubio Anselmi, Strategic Marketing Manager, Beverages and Nutritional Bars chez Iffparlera de s’aventurer hors de la « zone de petit déjeuner confortable » et dans le monde du snacking. Il croit que l’un lérage des plantes dans la catégorie à forte croissance peut aider les fabricants à répondre à la demande de santé et d’indulgence.

Panneau: À base de plantes: Mériter son « halo de santé »?

Flora Southey, journaliste chez Soya75, sera accompagnée d’un groupe d’experts pour discuter des défis nutritionnels auxquels sont confrontées les marques lors du développement d’alternatives végétales et des possibilités qui s’offrent à elles pour améliorer leur profil de santé.

  • Quels sont les facteurs qui sont à l’origine de la tendance à base d’usines?
  • La plante est-elle plus saine?
  • Quels sont les points de douleur nutritionnelle dans les analogues à base de plantes?
  • Quelles innovations existent pour réduire le sel, la graisse et le sucre des produits à base de plantes?
  • Y a-t-il suffisamment d’options à base d’usines dans le commerce de détail?
  • Quelle est l’importance du placement des tablettes en matière de santé des consommateurs?
  • Où est l’espace blanc d’innovation pour les marques végétales ?
  • Comment évolue la demande des consommateurs pour les plantes?

Le panel de 45 minutes sera suivi d’un Q&A de 20 minutes, où vous aurez l’occasion d’avoir votre mot à dire.

Notre groupe d’experts comprend :

  • Annika Boström-Kumlin, Directrice marketing, Beanit
  • Sarah Coe, scientifique en nutrition, British Nutrition Foundation
  • Dom Dalton, Directeur Général, Soulfresh UK
  • Carlotte Lucas, Corporate Engagement Manager, Good Food Institute Europe
  • Leonardo Rubio Anselmi, Directeur marketing stratégique, Boissons et barres nutritionnelles, IFF
  • Stefan Uhlmann, Céréales head, Business Unit Cereals, Nuts & Pulses, Döhler

Inscrivez-vous à notre session sur les plantes Ici​​.

Soya75 examinera cette question et plus encore Événement de diffusion gratuit de quatre jours​​.

Organisé autour de huit piliers de l’alimentation saine, Soya75 sera accompagné d’une foule de chefs de file de l’industrie pour discuter :

  • À base de plantes
  • Ingrédients de bien-être
  • Vieillissement en santé
  • Étiquette naturelle et propre
  • Allergènes et free-from
  • Nutrition infantile et infantile
  • Reformulation et fortification
  • Grignotage sain

Vous n’êtes pas disponible le 23 mars? Ne vous inquiétez pas, si vous inscrivez-vous dès maintenantvous pourrez accéder à notre contenu à la demande après l’événement en direct.

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici