Le marché européen des aliments biologiques continue de croître. Selon fibl, l’Institut de recherche en agriculture biologique, le chiffre d’affaires a atteint 45 milliards d’euros en 2019 avec un taux de croissance de 8% dans la région. Au cours de la décennie 2010-2019, la valeur marchande européenne a plus que doublé, a noté l’organisation.

L’augmentation des terres agricoles consacrées à la production biologique suit également cette trajectoire ascendante. Entre 2010 et 2017, les terres agricoles biologiques ont augmenté de 70 %, selon les données d’Eurostat.

Selon l’agence européenne des statistiques, une « force motrice » de cette croissance a été la « prime de prix relativement élevée qui peut être obtenue par les produits biologiques ».

Eurostat indique que les produits biologiques peuvent être jusqu’à 150 % plus chers que les produits comparables produits de façon conventionnelle. Cela reflète une variété de facteurs, y compris des coûts de production plus élevés et des rendements plus faibles. Eurostat a noté que le rendement des exploitations biologiques – qui varie considérablement d’une culture à l’autre – peut être inférieur de 40 % à 85 % à celui des exploitations non biologiques.

Les rendements organiques peuvent être plus faibles, selon Eurostat / Pic: GettyImages-okugawa

Mais ces statistiques pourraient être trompeuses, a suggéré Alex Smith, fondateur d’Alara Wholefoods. « À mon d’après moi, l’agriculture biologique a plus de problèmes de perception que de réalité. Beaucoup de produits biologiques sont déjà très abordables si vous faites une comparaison directe … Je suis sûr qu’il est possible de bien manger biologiquement pour £ 2,50 par jour et par personne, même si j’apprécie que c’est beaucoup pour certaines familles.

Cette comparaison directe ne prend pas non plus en compte le « coût réel » associé à la production conventionnelle. M. Smith croit qu’il faut regarder au-delà de l’étiquette de prix pour comparer avec précision le prix des aliments biologiques et non biologiques.

« L’une des principales raisons pour laquelle les aliments biologiques semblent coûter plus cher est que, pour les aliments non biologiques, de nombreux coûts sont externalisés. Ainsi, la contribution de chauffage de planète de l’engrais artificiel (10% du total) n’est pas incluse. La perte de biodiversité n’est pas incluse, les pesticides qui tuent le micro-biome humain ne sont pas inclus »,il l’a dit à Soya75.

« Au Royaume-Uni, le principal moteur de la politique gouvernementale est de rendre la nourriture bon marché. Si les coûts réels étaient inclus, les aliments non biologiques seraient beaucoup plus coûteux.

Des aliments biologiques qui ne coûtent pas cher à la terre

Alara lance une nouvelle gamme de mueslis biologiques abordables pour remettre en question l’idée que les aliments biologiques sont des aliments coûteux. L’abordabilité et l’accessibilité ont été des objectifs clés lors de l’élaboration de la nouvelle gamme de quatre produits.

« L’abordabilité ne fait pas souvent partie de la conversation organique. C’est en partie parce que le secteur biologique est engagé dans un débat important pour mettre en évidence les coûts – pour l’environnement et la santé publique – des aliments bon marché. Mais chez Alara, nous voulons montrer que le bio est à la fois un bon rapport qualité/prix et, dans de nombreux cas, véritablement abordable. Je crois que nous avons la responsabilité, en tant que mouvement, de rendre le bio accessible au plus grand nombre.

Avec des prix de détail à £2.70-£3.29 pour un paquet de 650g, une portion de 70g coûte environ 30p. « Nous pensons que c’est un prix très abordable pour un petit déjeuner nutritif à base d’ingrédients biologiques de haute qualité et de source responsable »,Smith a dit.

Museli Alara

Alara lance une ligne bio « abordable » / Photo: Alara Wholefoods

Comment l’entreprise a-t-elle pu y parvenir?

La décision d’offrir des produits biologiques abordables a un impact sur les marges – mais c’est une solution qu’Alara a pu avaler, a révélé M. Smith. « Chez Alara, nous sommes une entreprise bien établie et nous pouvons opérer à des marges plus faibles. Nous avons également de très bons et de longue date partenaires d’approvisionnement, de sorte que nous sommes en mesure de transmettre ces avantages aux clients avec des prix abordables.

En effet, poursuit le pionnier du bio, une étroite collaboration le long de la chaîne d’approvisionnement a été cruciale. « Une base vitale, sur laquelle nous sommes en mesure de fournir des aliments biologiques abordables, [is our] partenaires d’approvisionnement. Nous payons soit avant l’expédition ou immédiatement sur la réception des marchandises, donc n’ont pas de créanciers. Comme la réalité la plus frappante de l’entreprise est les flux de trésorerie, nous croyons que nous aidons à engendrer une chaîne d’approvisionnement durable. La durabilité économique est l’un des quatre piliers de la durabilité d’Alara.

M. Smith a insisté sur le fait que ce modèle signifie que la fourniture d’aliments biologiques moins chers ne se fait pas au détriment des normes de production ou des moyens de subsistance de la chaîne d’approvisionnement. La gamme Abordable d’Alaea s’appuie sur les principes et les priorités que l’entreprise a développés au cours de ses 45 années de production d’aliments biologiques.

« La gamme Affordable Organic rassemble toutes les valeurs qui sous-tendent l’éthique des entreprises d’Alara, que nous développons depuis plus de quatre décennies. Cela inclut notre engagement précoce envers le bio, une éthique commerciale fondée sur la durabilité et l’équité, étant un fabricant zéro déchet et neutre en carbone et ne compromettant jamais sur la qualité et le bon goût. Ce sont également les premiers produits Alara à porter une déclaration d’émission de carbone Scope 3 sur l’emballage, et des informations sur la façon dont nous avons compensé le carbone incorporé dans les produits grâce à notre partenariat de cinq ans avec Rainforest Saver »,Smith a élaboré.

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