Schoonover Farms LLC d’Odessa, WA, procède au rappel de lait entier et de crème crus au détail après qu’un test a montré E. coli.
Le rappel a été lancé après qu’un échantillonnage de routine effectué par le Département de l’agriculture de l’État de Washington (WSDA) a révélé la présence d’E. coli producteur de toxines dans la crème crue au détail datée du 12 au 23 décembre (23 décembre). Schoonover Farms LLC et WSDA continuent de travailler conjointement pour s’attaquer à la source du problème », selon l’avis de rappel de la société.
On craint que certains consommateurs n’aient encore des portions inutilisées du lait cru et de la crème non pasteurisés visés par le rappel.
Schoonover Farms LLC vend au détail du lait entier et de la crème crus affichant les dates de péremption de « 12-23 » à « 1-2 » (23 décembre 2021 au 2 janvier 2022 ont été rappelés. Le produit rappelé a été embouteillé dans des contenants de 8 onces, quart, demi-gallon et un gallon et a été vendu aux consommateurs locaux à Odessa, WA, ainsi qu’aux magasins de détail de la région de Spokane, WA.
Les consommateurs qui ont acheté Schoonover Farms LLC vendent au détail du lait entier et de la crème crus avec des dates de péremption de 12-23 à 1-2 sont invités par la société à ne pas boire le produit et à le retourner au lieu d’achat pour un remboursement complet. Les consommateurs qui ont des questions peuvent communiquer avec l’entreprise au 509-988-0538, selon l’avis de rappel.
Il est légal de vendre et d’acheter du lait cru au détail dans l’État de Washington, mais les risques potentiels pour la santé sont graves, indique le rappel de la société. Les consommateurs devraient lire attentivement l’étiquette d’avertissement sur le contenant de lait cru au détail et demander à leur détaillant de vérifier que le lait a été produit et transformé par une exploitation autorisée par la WSDA.
À propos des infections à E. coli
Toute personne qui a consommé l’un des produits impliqués et développé des symptômes d’infection à E. coli devrait consulter un médecin et informer son médecin de son exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Environ 5 à 10 pour cent des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une complication potentiellement mortelle de l’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou saignements inexpliqués et une pâleur.
De nombreuses personnes atteintes de SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les personnes âgées en raison de la détérioration du système immunitaire et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer.
Les personnes qui présentent des symptômes du SHU devraient immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes de SHU seront probablement hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et continus tels que l’hypertension, les maladies rénales chroniques, les lésions cérébrales et les problèmes neurologiques.
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