La FDA a mis à jour ses documents au sujet d’une règle de traçabilité des aliments proposée — « Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods » (Food Traceability Proposed Rule).
La traçabilité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire est cruciale lors des flambées et des rappels, selon les experts en sécurité alimentaire des secteurs public et privé. Les éclosions des deux dernières années, en particulier la laitue romaine, ont démontré comment le dédale de l’expédition et de la réception de l’information a bloqué les efforts d’enquête, ce qui a laissé le temps à un plus grand nombre de personnes d’être infectées.
La traçabilité commence à la ferme et se termine lorsque le consommateur achète le produit. Lors des flambées romaines de 2018 et 2019, il a été bien documenté que de nombreuses entités de la chaîne d’approvisionnement utilisent des dossiers papier; beaucoup de logiciels utilisés ne sont pas compatibles avec celui des partenaires commerciaux; et qu’il n’y a pratiquement aucune cohérence dans les informations recueillies par les partenaires commerciaux en cours de route.
Frank Yiannas, sous-commissaire de la FDA pour la politique alimentaire et la réponse, a gardé les projecteurs sur les pratiques de traçabilité et les règlements, travaillant à encourager l’industrie à apporter des changements. Début 2020, il a annoncé la « nouvelle ère de la sécurité alimentaire » de la FDA, qui met l’accent sur la traçabilité.
Modifications apportées à la règle proposée
Il ya deux principaux domaines de changement dans la règle de traçabilité proposée, qui est dans la phase de commentaires publics jusqu’au 22 février, selon un communiqué de la FDA.
Premièrement, l’agence a apporté des modifications pour supprimer les termes vagues de la Liste de traçabilité des aliments (FTL), qui montre les aliments pour lesquels les exigences supplémentaires en matière de tenue de dossiers de traçabilité dans la règle proposée s’appliqueraient.
Plus précisément, les modifications apportées à certaines descriptions des produits de base ont été apportées pour plus de clarté et ne reflètent pas un changement dans lequel les aliments sont sur la FTL. Par exemple, le mot « frais » a été ajouté à certains produits de base pour clarifier la portée de ces produits. De plus, la description des « fromages, autres que les fromages à pâte dure » a été révisée afin de clarifier les fromages spécifiques qui font partie de cette désignation et d’inclure des exemples de ces fromages.
Toutes les modifications spécifiques sont décrites dans une note de service intitulée « Food Traceability List for ‘Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods’ Proposed Rule-Clarified Language.
Le deuxième domaine de changement dans le règlement proposé comprend la publication par l’agence d’un document de questions fréquemment posées pour répondre aux questions qu’il a reçues au sujet de la règle proposée.
La FDA a recueilli ces questions lors de réunions publiques, par l’intermédiaire du Réseau d’assistance technique FSMA, et lors d’autres engagements de sensibilisation, selon un communiqué de la FDA. Ces efforts ont été entrepris pour aider les intervenants, y compris le grand public, qui envisagent de fournir des commentaires au cours de la période de commentaires, qui a été prolongée jusqu’au 22 février.
Les commentaires peuvent être soumis regulations.gov, Docket ID: FDA-2014-N-0053.
(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à Soya75, cliquez ici.)
