Avis
Note de l’éditeur: Pour des nouvelles sur le rapport du Congrès, s’il vous plaît cliquez ici.
La FDA prend l’exposition à des éléments toxiques dans l’approvisionnement alimentaire extrêmement au sérieux, en particulier quand il s’agit de protéger la santé et la sécurité des plus jeunes et les plus vulnérables de la population. Des éléments toxiques, comme l’arsenic et le plomb, sont présents dans l’environnement et peuvent pénétrer dans l’approvisionnement alimentaire par le sol, l’eau ou l’air. Étant donné que ces éléments se produisent dans l’environnement, ils ne peuvent actuellement pas être complètement évités dans les fruits, les légumes ou les céréales qui sont à la base des aliments pour bébés, des jus et des céréales pour nourrissons fabriqués par des entreprises ou par des consommateurs qui produisent leurs propres aliments. Ils ne peuvent pas non plus être complètement évités en utilisant des pratiques d’agriculture biologique. Notre objectif est de réduire l’exposition aux éléments toxiques des aliments dans la mesure du possible et de faire progresser les progrès dans ce domaine grâce à davantage de recherche et à une collaboration accrue entre les intervenants.
Les règlements et la surveillance de la FDA aident à assurer la sécurité des aliments pour bébés vendus ou fabriqués aux États-Unis.
Alors que le rapport publié le 4 février 2021 par la Commission de surveillance et de réforme de la Chambre des représentants des États-Unis sur la politique économique et de consommation soulève d’importantes questions sur ce qui peut être fait pour réduire les éléments toxiques dans les aliments pour bébés, la FDA a travaillé activement sur cette question en utilisant une approche fondée sur le risque pour hiérarchiser et cibler les efforts de l’agence. Les consommateurs devraient savoir que les scientifiques de la FDA surveillent régulièrement les niveaux d’éléments toxiques dans les aliments pour bébés, ainsi que d’autres aliments consommés dans l’alimentation du pays, par le biais de l’étude sur l’alimentation totale. En outre, la FDA surveille également les aliments pour bébés dans le cadre du programme de conformité de la FDA pour les éléments toxiques dans les aliments et les aliments, et les radionucléides dans les aliments et par le biais d’affectations d’échantillonnage ciblées.
Lorsque des éléments toxiques dans les aliments présentent un problème de santé potentiel, la FDA prend des mesures pour réduire les niveaux, comme l’utilisation de la science pour fixer les niveaux d’action, rendre les données publiques et travailler avec l’industrie à l’identification de stratégies d’atténuation efficaces.
Par exemple, l’échantillonnage par la FDA des céréales de riz infantile depuis 2011 a montré que les fabricants ont fait des progrès significatifs dans la réduction de l’arsenic dans les produits céréaliers de riz infantile grâce à l’approvisionnement sélectif et à l’essai d’ingrédients dérivés du riz et du riz (p. ex., farine de riz). Ces progrès ont été avancés par la FDA grâce à des directives finales à l’industrie sur les niveaux d’action. Grâce à ces efforts, les céréales de riz infantile sur le marché sont maintenant plus sûres qu’il y a dix ans et nous nous attendons à ce qu’en utilisant des données scientifiques émergentes et de bonnes pratiques de fabrication, les entreprises continuent de réduire les niveaux d’arsenic dans les céréales de riz infantiles.
Les entreprises et les particuliers qui fabriquent ou vendent des aliments ont la responsabilité légale, en vertu de la Loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques, d’assurer la salubrité de leurs produits. La FDA examine l’information et prend des mesures au cas par cas. Si la FDA constate qu’un produit enfreint la loi, l’agence prend des mesures pour empêcher l’importation du produit, prend des mesures judiciaires pour arrêter sa vente ou le rappelle s’il est sur le marché intérieur.
Par exemple, le 15 janvier 2021, la FDA a ordonné à une société américaine qui avait été mise en examen pour distribution d’aliments frelatés de cesser de distribuer des jus frelatés contenant des niveaux potentiellement nocifs de l’arsenic inorganique de l’élément toxique et de la patuline à la mycotoxine, jusqu’à ce que l’entreprise se conforme à la Loi fédérale sur les aliments, médicaments et cosmétiques et à d’autres exigences de l’ordonnance du tribunal. La FDA a également travaillé avec plusieurs fabricants dont les produits contenaient des niveaux élevés d’éléments toxiques, pour les retirer du marché. En outre, entre 2019 et 2020, environ 65 mesures d’importation ont empêché les produits dont les niveaux d’éléments toxiques pourraient être élevés d’entrer aux États-Unis.
La FDA a actuellement de multiples alertes à l’importation en cours pour les éléments toxiques dans les aliments, y compris pour l’arsenic dans les jus de fruits, l’eau embouteillée et les produits de complément alimentaire et pour le plomb dans les bonbons, fruits secs, épices, compléments alimentaires, et d’autres aliments.
La FDA continue de travailler pour s’assurer que les aliments nationaux et importés répondent aux mêmes normes pour les éléments toxiques.
Par exemple, les scientifiques de la FDA aident à s’assurer qu’il existe des normes internationalement reconnues pour réduire les niveaux d’éléments toxiques dans les aliments en participant au Codex Alimentarius, un organisme international d’établissement de normes alimentaires de l’Organisation des Aliments et de l’Agriculture et de l’Organisation mondiale de la Santé. Dans le cadre des travaux de la FDA au Codex, nos scientifiques ont joué un rôle déterminant dans l’établissement de niveaux maximaux et l’établissement de codes de pratiques pour les éléments toxiques, y compris le plomb, l’arsenic, le cadmium et le mercure. Niveaux fixés par Codex, bien qu’il ne soit pas contraignant, peut éclairer nos décisions réglementaires.
La FDA fournit aux consommateurs des conseils pratiques pour limiter l’exposition aux éléments toxiques des aliments.
Par exemple, conformément aux recommandations du rapport du Congrès, la FDA a communiqué des conseils sur l’importance de nourrir les nourrissons d’une variété de céréales pour nourrissons à base de céréales. Les céréales de riz enrichies de fer sont une bonne source d’éléments nutritifs pour les nourrissons, mais elles ne devraient pas être la seule source et n’ont pas besoin d’être la première.
La FDA continuera de travailler avec nos partenaires fédéraux, l’industrie et les défenseurs des consommateurs et de la santé sur notre objectif commun de réduire l’exposition des consommateurs aux éléments toxiques des aliments.
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