Les autorités suédoises ont retracé la source d’une épidémie de Salmonella à une marque de gaufrettes au chocolat en provenance de Pologne.
Entre fin décembre 2020 et début avril 2021, 32 personnes vivant dans 15 comtés sont tombées malades après une infection par le même type de Salmonella Enteritidis. Dix-neuf patients étaient des enfants de moins de 10 ans tandis que neuf personnes avaient plus de 70 ans. Dix-sept femelles et 15 mâles ont été affectés.
L’épidémie a fait l’objet d’une enquête par les unités locales de lutte contre les infections, l’Agence nationale de l’alimentation (Livsmedelsverket) et l’Agence suédoise de santé publique (Folkhälsomyndigheten) avec la première mise à jour en février, lorsque 12 personnes étaient malades.
Dans le cadre du programme national de surveillance microbienne, l’Agence suédoise de santé publique a identifié plusieurs cas infectés par le même type de Salmonella Enteritidis.
Les unités locales de lutte contre les infections ont interrogé des personnes malades sur ce qu’elles ont mangé et sur l’endroit d’où elles ont acheté de la nourriture avant de tomber malades. Ceci a identifié la source suspecte de l’infection comme une sorte de gaufrettes de chocolat vendues dans les magasins d’Axfood.
Dans les analyses de l’Agence nationale de l’alimentation, Salmonella a été identifiée dans des plaquettes de chocolat de la marque Eldorado. Axfood a émis un rappel du lot en question, qui venait de Pologne.
D’autres tests ont montré que l’isolat des plaquettes de chocolat était du même type que celui trouvé chez les patients qui ont déterminé la source de l’infection.
Le rappel s’applique aux gaufrettes au chocolat Eldorado de 415 grammes dont la date de préemption est le 15 septembre 2021 et au numéro de lot 350,3 E400:56. Axfood a exhorté les consommateurs qui ont acheté le produit en question à le retourner au magasin où il a été acheté.
« Nous prenons cela très au sérieux, et nous étudions maintenant avec le fournisseur comment cela aurait pu se produire et comment nous pouvons nous assurer que quelque chose de semblable ne se reproduise plus », a déclaré Susanna Wadegård, responsable qualité chez Axfood.
Impact des mesures COVID-19 sur les infections d’origine alimentaire
Parallèlement, la baisse de nombreuses maladies en Suède au cours de l’année écoulée, y compris les infections d’origine alimentaire, a été liée aux mesures mises en place pendant la pandémie du COVID-19.
Parmi les facteurs qui ont contribué à la chute, mentionnons le suivi des conseils et des recommandations, le fait d’avoir moins de contacts et de réunions rapprochés, de garder leurs distances, d’éviter les voyages à l’étranger et d’accorder une attention accrue à l’hygiène des mains. La réduction des visites aux soins de santé en 2020 pourrait également avoir eu une incidence sur l’incidence de certaines infections.
Le nombre d’infections à Campylobacter a diminué pour la quatrième année consécutive malgré une importante éclosion au cours de l’été et de l’automne causée par le poulet contaminé. Ce chiffre était de près de 6 700 en 2019 et de 3 429 en 2020.
Les infections à Salmonella sont tombées de près de 2 000 en 2019 à 826 en 2020, l’EHEC est passé de 755 en 2019 à 491 en 2020; Yersinia est passé de 393 en 2019 à 221 en 2020; La listériose est passée de 113 en 2019 à 88 en 2020 et le Cryptosporidium est passé de 1 088 à 638.
Des rapports détaillés sur chaque agent infectieux seront publiés plus tard cette année. Un autre objectif est de faire une évaluation plus approfondie des effets de la pandémie sur d’autres maladies.
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