« Abritant l’une des plus grandes bibliothèques de culture laitière au monde, notre Centre de recherche et développement contient plus de 40 000 souches. Deux de ces souches, LactoB 001 et BifidoB 019, répondent à des problèmes de santé clés tels que les problèmes digestifs et l’immunité et sont reconnues comme faisant partie du top cinq mondial des probiotiques.
« En nous associant à VitaKey, nous visons à « rendre la nature meilleure » en combinant la bonté de notre lait néo-zélandais avec la technologie de VitaKey. De cette façon, nous pouvons vraiment stimuler notre activité Active Living en faisant appel au segment croissant des consommateurs de santé et de bien-être qui souhaitent le maximum d’avantages fonctionnels de l’alimentation et sont motivés par la crédibilité scientifique.
« Parce que les nutriments sont encapsulés et très ciblés, cela signifie également que nous pouvons utiliser moins de lait dans notre production, ce qui fait que notre lait va plus loin tout en réduisant le gaspillage alimentaire. »
La première étape de la collaboration vise à stabiliser les probiotiques et à les délivrer dans le tube digestif.
Cela tirera parti de la technologie CONNEXE DU MIT développée dans le laboratoire Langer que la NASA pourrait utiliser pour fournir des probiotiques aux astronautes dans leur mission prévue sur Mars.
Le fondateur de VitaKey, le Dr Robert Langer, possède une vaste expérience dans la commercialisation de la science, ce qui a donné lieu à plus de 40 sociétés de biotechnologie d’une valeur marchande estimée à 250 milliards de dollars.
Il a déjà été démontré que la plate-forme d’administration VitaKey préserve et améliore 11 micronutriments différents, notamment la vitamine D, A, B12 et C, ainsi que le fer, le zinc, la niacine et l’acide folique. Fonterra a l’intention de tirer parti de la technologie VitaKey dans une gamme de micronutriments, tels que la vitamine D, et de les introduire dans ses produits.
Le Dr Robert Langer, qui supervise plus de 150 chercheurs au Massachusetts Institute of Technology, affirme que la technologie peut être personnalisée pour chaque maillon de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
La vision du Dr Robert Langer pour que Fonterra et VitaKey travaillent ensemble est de « faire quelque chose qui peut vraiment changer le monde, plutôt que quelque chose d’incrémental ». Il est ravi de collaborer avec Fonterra pour aider à débloquer davantage la nutrition des produits laitiers.
« La pandémie de Covid a souligné la nécessité de solutions pour améliorer la santé et le bien-être et renforcer l’immunité des hommes, des femmes et des enfants à chaque étape de la vie. Nous croyons qu’un bon aliment nutritif peut aider les gens de tous âges à mener une vie plus saine », a déclaré le Dr Langer.
