Chipotle Mexican Grill a annoncé aujourd’hui la nomination de Frank Yiannas au Conseil consultatif sur la sécurité alimentaire de l’entreprise. Plus récemment, en tant que commissaire adjoint à la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, M. Chipotle a déclaré que Yiannas rejoindra « un groupe d’experts indépendants mandatés pour s’assurer que les normes de sécurité alimentaire de Chipotle continuent d’évoluer et de servir de meilleures pratiques pour l’industrie de la restauration ».
Chipotle a créé le Conseil consultatif sur la sécurité alimentaire en 2016 pour compléter l’équipe interne de sécurité alimentaire de l’entreprise et combiner « les meilleures réflexions internes et externes de l’entreprise dans notre poursuite de l’amélioration continue et de l’excellence de la performance ».
Yiannas rejoint d’autres experts de l’industrie Dr David Acheson, MD, ancien commissaire associé des aliments de la FDA, Dr Elisabeth Hagen, MD, ancien sous-secrétaire à la sécurité alimentaire du département de l’Agriculture des États-Unis, Dr Hal King, PhD., ancien chercheur scientifique des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et directeur de la sécurité alimentaire chez Chick-fil-A, et Dr James Marsden, PhD., ancien responsable de la sécurité alimentaire à Chipotle et professeur distingué.
Épisode d’urgence: Changement à la FDA … Deuxième partie
« Afin de nous assurer que notre culture et nos programmes de sécurité alimentaire sont aussi solides que possible, il est essentiel de compléter notre expertise interne par des conseils externes indépendants », a déclaré Kerry Bridges, vice-président de la sécurité alimentaire chez Chipotle.
« La vaste expérience de Frank avec la FDA et d’autres grandes marques contribuera à garantir que les normes de sécurité alimentaire de Chipotle continuent d’être les meilleures de leur catégorie. »
Yiannas a récemment démissionné de la FDA américaine en raison de préoccupations concernant la structure de l’organisation, et a depuis témoigné devant le Congrès sur le rôle de l’administration dans la pénurie de préparations pour nourrissons qui a frappé les États-Unis (et d’autres pays aussi) l’année dernière.
Bien qu’il ne joue plus de rôle de réglementation, Yiannas jouit toujours d’un respect considérable au sein de l’industrie des aliments et des boissons. Sa passion pour le développement de la culture de la sécurité alimentaire et sa vision d’une ère plus intelligente de la sécurité alimentaire n’ont pas diminué malgré les épreuves et les tribulations des 12 derniers mois – vous pouvez lire la vision de Yiannas pour un nouveau système alimentaire dans notre rapport sur l’état de l’industrie.
