AMERSFOORT, PAYS-BAS — FrieslandCampina Ingredients et la société de biotechnologie Triplebar Bio Inc. ont conclu un partenariat pour développer et développer la production de protéines cellulaires par fermentation de précision. Triplebar Bio, Emeryville, Californie, utilise du matériel, des logiciels, de la biologie et de la biochimie pour développer des produits et des systèmes de production biologique qui reproduisent et accélèrent l’évolution trouvée dans la nature.

Les deux sociétés produiront des cellules microbiennes par fermentation de précision qui créeront des protéines bioactives qui soutiennent la santé et la nutrition humaines. FrieslandCampina, basée à Amersfoort, a commencé en 2016 à utiliser la fermentation de précision pour produire des oligosaccharides du lait humain (HMO).

« La fermentation de précision est une technologie en plein développement qui façonnera l’avenir de l’industrie alimentaire et nutritionnelle », a déclaré Anne Peter Lindeboom, directrice générale de l’innovation chez FrieslandCampina Ingredients. « Les ingrédients laitiers continueront de jouer un rôle essentiel dans l’avenir de la nutrition en tant que source de protéines et de prébiotiques de haute qualité, et ceux-ci restent notre offre principale. Dans le même temps, nous explorons continuellement de nouvelles façons d’exploiter la technologie et la nature pour soutenir les consommateurs ayant des besoins alimentaires spéciaux – à chaque étape de la vie. »

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