Un nouveau guide en ligne, le Great Southern Food and Beverage Capability Guide, a été publié par le gouvernement de l’Australie-Occidentale pour connecter les entreprises alimentaires et de boissons, les acheteurs et les consommateurs à travers l’État.

Le Great Southern Food and Beverage Capability Guide est un outil interactif créé pour mettre en relation les fournisseurs d’aliments et de boissons avec les détaillants, les acheteurs, les grossistes, les chefs, les traiteurs, les exploitants touristiques, les événements régionaux et les consommateurs dans le but de promouvoir les entreprises locales.

Il a été élaboré grâce à une collaboration entre le Département des industries primaires et du développement régional et la Chambre de commerce du Danemark. Le guide comprend des détails sur les entreprises individuelles, y compris leur gamme de produits, les informations sur les ventes, les récompenses et les certifications.

« Le Great Southern est riche en produits alimentaires et en boissons et en expériences, avec près de 300 producteurs et transformateurs répartis dans la région », a déclaré la ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Alannah MacTiernan.

« Le guide des aliments et des boissons est un outil fantastique pour les entreprises et les consommateurs locaux afin d’explorer la gamme de produits frais et à valeur ajoutée dans leur propre cour et de découvrir comment ils peuvent s’en procurer. »

Le guide est divisé en catégories couvrant les boissons, la boulangerie et les céréales, les aliments de brousse, le chocolat et la confiserie, les produits laitiers, l’horticulture et les fruits de mer et l’aquaculture, ce qui le rend convivial.

Le Great Southern Food and Beverage Capability Guide présente des fraises fraîches et lyophilisées, des truffes, des fruits de mer locaux, y compris des sardines, des ormeaux et des marrons, ainsi que du bœuf Wagyu, du poulet, du canard, du fromage et une gamme de vins.

« L’achat de produits de haute qualité qui restent plus frais plus longtemps à un prix plus abordable profite non seulement à l’entreprise, mais aide à établir des liens au sein des communautés, ainsi qu’à stimuler les économies régionales », a déclaré M. MacTiernan.

« Le tourisme gastronomique devient de plus en plus populaire pour attirer plus de visiteurs dans nos régions. Le guide Great Southern répertorie un certain nombre de marchés fermiers locaux et d’événements gastronomiques et raconte également l’histoire de la provenance de chaque entreprise.

Un guide est déjà disponible pour le Midwest et le Ministère travaille avec des partenaires du Kimberley, de Peel, de wheatbelt, de Goldfields-Esperance et du Gascoyne pour produire des publications similaires. Cela garantit que le guide fournira un aperçu complet de la grande nourriture et des boissons que l’Australie-Occidentale a à offrir.

Pour obtenir des exemplaires des guides alimentaires du Great Southern et du Mid-West, visitez le site http://www.agric.wa.gov.au/capability-guides.

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