Haccp a été le programme de formation le plus populaire en 2019 dans le cadre d’une initiative pour les fonctionnaires impliqués dans la vérification du respect des règles européennes.

Au total, 13 sessions de formation de cinq jours ont été organisées avec 313 participants dans cinq pays autour du Point d’analyse des dangers et de contrôle critique (HACCP).

L’Initiative pour une meilleure formation pour des aliments plus sûrs (BTSF) de la Commission européenne est supervisée par l’Agence exécutive pour les consommateurs, la santé, l’agriculture et l’alimentation (CHAFEA). BtSF fournit une stratégie de formation en droit des aliments pour animaux et aliments pour animaux, en règles de santé et de bien-être des animaux et en santé des plantes.

La formation est conçue pour le personnel des autorités des pays de l’UE impliqués dans les contrôles officiels, mais les agences des pays non membres de l’UE, en particulier les pays en développement, doivent également être à jour sur les exigences de l’UE en matière d’importation. Plus de 40 programmes de formation sont offerts pour attirer 6 000 participants chaque année.

La formation est organisée par des entrepreneurs externes mais ne remplace pas le travail initial des inspecteurs effectué par les États membres. En raison de la pandémie COVID-19, toutes les sessions du BTSF sont suspendues jusqu’à la fin de cette année.

Cours HACCP
Les cours sont conçus de manière à ce que les contrôles soient effectués de manière objective, adéquate et uniforme. Cela protège les entreprises et les consommateurs en contribuant à maintenir un commerce équitable et des règles du jeu équitables.

Le système HACCP met l’accent sur l’identification et la prévention des dangers liés à la contamination des aliments. L’objectif de la formation est d’être en mesure de mener des vérifications pour vérifier la mise en œuvre des systèmes basés sur haccp. Les cours donnent un aperçu des exigences générales en matière d’hygiène, de l’évaluation du plan haccp, de la préparation des activités de vérification, de l’exécution et de la production de rapports sur la vérification, de la collecte de données probantes de vérification et du suivi.

D’autres cours comprennent des contrôles sur les contaminants dans les aliments pour animaux et les aliments, la fraude alimentaire et le commerce électronique des aliments, l’hygiène alimentaire, les critères microbiologiques et la surveillance des zoonoses, la réglementation officielle de contrôle, la préparation aux flambées épidémiques et la gestion, et les tests alimentaires.

La BTSF Academy est un système de gestion de l’apprentissage basé sur le cloud qui offre une option en ligne pour la formation organisée dans le cadre du programme. Le campus btsf d’apprentissage en ligne forme environ 8 000 personnes par an et comprend 10 modules couvrant le domaine sanitaire et phytosanitaire (SPS), disponibles en cinq langues de l’UE.

L’initiative BTSF organise également des sessions de formation ciblant les pays tiers. En 2019, trois nouveaux programmes de formation ont été ajoutés. Ils couvraient la résistance aux antimicrobiens (DMR), l’analyse des risques et les systèmes de gestion de l’information pour les contrôles officiels utilisés au niveau de l’UE. Six sessions AMR ont été organisées avec 170 participants en Argentine, en Éthiopie, en Jordanie, au Monténégro, en Afrique du Sud et en Ukraine.

Chiffres de l’apprentissage en ligne
En 2019, 4 908 participants ont participé à des activités d’apprentissage en ligne du BTSF de 53 pays différents, 27 pays de l’UE et 26 pays non membres de l’UE. Le cours le plus populaire a été le HACCP, qui a eu 2 567 inscriptions, suivi du matériel de contact alimentaire; Système d’alerte rapide pour les aliments pour animaux et les aliments (RASFF); l’hygiène alimentaire et la lutte contre les produits de la pêche et les mollusques bivalves vivants (FISH) et le bien-être des animaux à l’abattage et à la mise à mort pour la lutte contre les maladies.

L’Espagne a eu la plus forte participation parmi les pays de l’UE, avec 1 503 inscriptions, principalement dans le régime de quarantaine des plantes de l’UE pour les importations; prévention, contrôle et éradication des encéphalopathies spongiformes transmissibles et des cours de prévention et de contrôle de la santé animale pour les animaux aquacoles.

Le Portugal est deuxième avec 805 inscriptions, principalement en HACCP, en matériel de contact alimentaire et en RASFF. Les cours d’e-learning les plus populaires d’Allemagne sont haccp, RASFF, et le bien-être animal, qui étaient également les principaux au Royaume-Uni. En France, les participants semblaient les plus intéressés par les cours HACCP, FISH et food contact material.

Pour les pays non membres de l’UE, ceux qui ont la plus forte participation étaient le Pérou, les Philippines, l’Égypte et le Chili. Haccp a été le cours le plus populaire suivi par RASFF, FISH, et les contrôles pour les animaux d’aquaculture.

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