La brasserie Heineken de Manchester a trouvé un moyen de transformer les pintes destinées aux caves de pub en biogaz pour aider à alimenter l’activité des brasseries.
Avec cette scène totalement absente des pubs britanniques pendant une grande partie de l’année, Heineken transforme la bière en énergie
Il y a un peu plus d’un an, le Premier ministre Boris Johnson a annoncé que les pubs devaient être fermés au Royaume-Uni en raison de la pandémie de coronavirus. Douze mois plus tard, ils sont toujours fermés. En plus de l’impact sur les moyens de subsistance des gens, des dizaines de millions de pintes destinées à des verres à travers le pays ont littéralement disparu. Mais la brasserie Heineken de Manchester dit avoir trouvé un moyen novateur de transformer cette bière gaspillée en énergie verte.
Avec la British Beer and Pub Association (BBPA) prévoyant environ 87 millions de pintes auront été jetés à la suite de fermetures de pubs au cours de la Covid-19 lockdowns autour du Royaume-Uni – l’équivalent de £ 331m de bière. Dans le cadre de sa stratégie de durabilité Brewing A Better World, Heineken a cherché à atténuer la situation.
La machine qui remplit les fûts de bière destinés aux pubs a été mis en marche arrière – il est utilisé pour vider des milliers de fûts à la place. Cette bière est ensuite transformée en énergie verte – et l’utilise pour alimenter les bouilloires de brassage et les pasteurisateurs en conserve.
Depuis mai 2020, la brasserie dit avoir traité 83 210 fûts de cinquante litres, soit l’équivalent de 6 989 640 pintes. Selon Heineken, c’est assez d’énergie pour chauffer près de 28.000 foyers britanniques moyens pour une journée, faire 45.488.120 tasses de thé ou alimenter 6.317.794 heures de binge watching.
En plus de vider les fûts, une unité combinée de chaleur et d’électricité (CHP) convertit le biogaz en chaleur et en électricité. Le biogaz est également converti en chaleur dans les chaudières à vapeur du site utilisant l’état de l’équipement.
Les milliers de fûts pleins, qui n’ont pas pu être envoyés dans les pubs en raison de l’enfermement, sont vidés et la bière est stockée dans des récipients de brassage vides avant d’être asséchée au goutte-à-goutte dans l’usine de traitement des eaux usées (WWTP) du site. Il est ensuite mis dans le digesteur anaérobie au WWTP qui convertit l’alcool dans la bière en biogaz. Le biogaz, qui selon Heineken est 100 pour cent durable et renouvelable, est ensuite utilisé pour compléter l’énergie dont le site a besoin pour brasser de la bière et pasteuriser et des canettes.
Le WWTP fonctionne à pleine capacité et traite l’équivalent de 70 000 litres de bière par jour.
« Après tout le soin, l’attention et la passion qui ont été nécessaires pour brasser la bière, il aurait été très dommage de la verser dans les égouts – aucun brasseur ne veut que sa bière ne soit pas appréciée », a déclaré Matt Callan, directeur de la brasserie et des opérations chez Heineken.
« Notre équipe d’ingénieurs et de brasseurs à Manchester a trouvé une solution – en utilisant notre ligne de kegging pour vider les barils de bière et de transformer la bière qui serait allé gaspiller en énergie verte pour alimenter le brassage de la bière fraîche, tous prêts pour quand les pubs rouvrent.
« Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons novatrices de brasser un monde meilleur, et cette solution est gagnant-gagnant pour les buveurs et réduit notre impact sur la planète. »
