Horizon Europe a annoncé qu’elle investissait 25 millions d’euros pour financer la recherche sur les protéines durables.
La société sera impliquée dans un programme de recherche phare de l’Union européenne (UE) qui comprend trois projets (couvrant la période 2023-2024) visant à développer de la viande cultivée et des aliments à base de fermentation.
La viande cultivée est produite en cultivant directement des cellules animales. Dans un souci de durabilité, Horizon Europe a déclaré que, par rapport à la production de viande conventionnelle, la viande cultivée peut réduire l’impact climatique de la viande jusqu’à 92% et utiliser jusqu’à 95% moins de terres et 78% moins d’eau.
Des protéines alternatives pourraient-elles résoudre la résistance aux antimicrobiens?
De plus, il a mis en évidence les avantages durables du passage à la viande fermentée, notant que la recherche a montré que le remplacement de 20% du bœuf par l’alternative de fermentation pourrait réduire de moitié la déforestation mondiale.
Commentant cet investissement, Acacia Smith, Senior Policy Manager au Good Food Institute Europe (GFI), a déclaré : « L’Europe abrite certains des meilleurs scientifiques du monde, et ce financement contribuera à susciter une véritable innovation dans la viande cultivée et la fermentation, en veillant à ce que ces aliments durables soient délicieux et accessibles à près d’un demi-milliard d’Européens. »
Quels sont les projets ?
Le financement servira à appuyer de nombreux projets, notamment :
- Viande cultivée et produits de la mer cultivés – état des lieux et perspectives d’avenir dans l’UE – Ce projet a reçu un financement de 7 millions d’euros pour la recherche sur les moyens de réduire les coûts des infrastructures et des matières premières actuellement nécessaires à la viande cultivée. Il sera également utilisé pour rechercher comment se développer de manière rentable et identifier des solutions pour améliorer la viabilité économique de ce nouvel aliment.
- Microbiome pour la saveur et la texture dans le changement alimentaire organoleptique – Un financement total de 9 millions d’euros a été réservé à la recherche sur la création d’ingrédients à base de fermentation pour améliorer les saveurs et les textures des produits à base de viande, de produits laitiers et de poisson à base de plantes. Il sera également utilisé pour étudier la mise à l’essai de nouvelles techniques de fermentation de précision et développer de nouvelles méthodes de production de biomasse.
- Impact du développement de nouveaux aliments basés sur des sources alternatives de protéines – Ce projet bénéficiera d’un financement de 9 millions d’euros pour la recherche sur le potentiel des aliments, y compris les produits à base d’algues et les protéines microbiennes, pour atteindre les objectifs du pacte vert pour l’Europe.
En ce qui concerne l’avenir, Smith a conclu : « Nous devons maintenant voir les gouvernements nationaux suivre cet exemple et investir dans la recherche et l’infrastructure nécessaires pour faire progresser ces aliments. »
