Soutenue par le spécialiste de l’entreprise Pilot Lite, qui s’est récemment associé à Diageo pour créer Pulpex, une entreprise de technologie d’emballage durable qui produit des bouteilles pour PepsiCo et Unilever, la start-up lancera le mois prochain des solutions pour le consommateur soucieux de sa santé.
Le premier produit sera une pomme de terre croustillante bénéficiant d’une teneur significativement inférieure en sel, en matières grasses et en calories. Les chips seront fabriquées avec une « technologie révolutionnaire » que la marque promet de « changer la façon dont nous parlons et consommer des chips pour toujours ».
Pour rendre le croustillant simplement rôti, la marque utilise une technologie brevetée qui a coûté plus de £ 20 millions à développer sur une période de 10 ans, a expliqué Mindful Snacker PDG Tara Quick.
« Notre processus de préparation et de cuisson en plusieurs étapes nous permet de rôtir nos tranches de pommes de terre, afin qu’elles goûtent exactement comme une pomme de terre frite croustillante – mais avec beaucoup moins de gras, de sel ou de calories »,dit-elle.
« Plus propre sur le plan environnemental et plus économe en énergie »
La marque a choisi la variété de pommes de terre Lady Amarilla, cultivée localement pour son usine de Norfolk. Après le tranchage, ils sont recouverts d’assaisonnements naturels à l’aide d’ingrédients réels de première qualité et d’huile HOSO. Les chips ont 50% moins de matières grasses que les chips frites moyennes, et sont beaucoup plus faibles en sel, avec seulement 0,58g par 100g, affirme la société.
Dans le cadre du système de feux de circulation au Royaume-Uni, Simply Roasted est « vert » pour les graisses saturées et le sucre et à la frontière de « vert » et « ambre » pour la teneur en sel.
« Du fait que les calories sont riches, nousJe vais arriver à moins de 100 calories pour notre sac impulsif. Par rapport à la façon dont les chips traditionnelles sont produites, la méthode Simply Roasted est plus propre sur le plan environnemental et plus éconergétique. Notre procédé consomme 25 % moins d’énergie que le processus de friture traditionnel », Quick a dit à cette publication.
La marque challenger vise à capitaliser sur la demande croissante d’options de grignotage saines parmi les consommateurs touchés par COVID, a-t-elle ajouté.
« À l’heure actuelle, les occasions de grignotage sont à un niveau record en raison du temps que nous passons à la maison, de sorte que la clientèle s’élargit naturellement en ce moment. Il s’agit d’un produit haut de gamme, nous ciblons donc « foodies » et ceux qui ont un état d’esprit soucieux de leur santé.
RRP pour le produit sera £ 1,19p pour un sac d’impulsion (21,5g) et £ 2,29 pour un sac partageur (122g).
Dirigé par une équipe féminine avec plus de 20 ans d’expérience dans la catégorie snacking, il comprend la directrice marketing Ruth Fittock (anciennement de Popchips) et le responsable commercial Nat Cooper (précédemment chez Vita Coco).
« Nous avons eu beaucoup de succès avec d’autres marques challenger dans le secteur du commerce de gros et de commodité, et nous« nous sommes enthousiasmés par les relations que nous développons actuellement ici »,dit Quick.
« Le monde‘s first truly better-for-you potato crisp’
La société a un certain nombre de lancements prévus pour 2021, y compris une gamme de trempettes à base de plantes et un certain nombre de saveurs supplémentaires tendance pour les chips simplement rôties qui se joindront au portefeuille.
« Nous espérons devenir connus sous le nom de‘s première pomme de terre vraiment mieux pour vous croustillant. Nous avons la capacité d’adapter les commandes des grands supermarchés en raison des capacités de production de notre usine de Norfolk »,Quick ajouté.
« Jamais il n’y a eu de meilleur moment pour être audacieux et courageux et repousser les limites de l’état d’esprit traditionnel selon qui la nourriture est soit délicieuse, soit saine, mais pas les deux ensemble. »
