L’International Food Safety Authorities Network (INFOSAN) a travaillé sur moins d’incidents au cours des trois derniers mois de 2020 par rapport au trimestre précédent.
Au cours du quatrième trimestre (4T) de l’année écoulée, INFOSAN a participé à 23 événements de salubrité des aliments, comparativement à 37 de juillet à septembre et 29 au deuxième trimestre de 2020. Au total, le réseau a participé à 127 événements en 2020 contre 84 en 2019.
Au 4eQ 2020, 11 incidents ont impliqué un danger biologique, salmonella cinq fois, Listeria monocytogenes et E. coli deux fois, et Rotavirus et Clostridium botulinum une fois.
Six étaient dus à des dangers chimiques tels que l’histamine, l’oxyde d’éthylène, le peroxyde d’hydrogène, le méthanol et un solvant chimique non spécifié. Trois autres incidents concernaient un allergène non déclaré de lait, de moutarde ou d’arachide et trois autres étaient liés à des fragments de métal ou d’os comme danger physique.
Le lait et les produits laitiers étaient la catégorie alimentaire la plus mentionnée. Il a été répertorié dans sept des 23 incidents survenus d’octobre à décembre 2020.
Les autres catégories concernées étaient les herbes, les épices et les condiments, le poisson et d’autres fruits de mer, les fruits, les noix et les oléaments, les collations, les desserts et autres aliments, les boissons alcoolisées, les produits à base de céréales, les produits carnés et les articles à usage nutritionnel spécial.
Réflexion 2020
INFOSAN est géré par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
En 2020, le nombre de notifications provenant directement des membres ou des membres via le point de contact de la Commission européenne est passé de 84 % en 2019 à 87 % en 2020. Cela signifie que l’information sur ces incidents liés à la salubrité des aliments est échangée plus rapidement que les événements détectés par d’autres types de surveillance fondée sur des événements, comme la surveillance des médias, selon les autorités. Une fourniture plus rapide d’informations signifie que les autorités nationales sont en mesure d’agir plus rapidement pour appliquer des mesures de gestion des risques et protéger les consommateurs contre les aliments potentiellement dangereux.
Le nombre d’États membres ayant un point de contact d’urgence INFOSAN enregistré est passé de 172 en 2019 à 178 sur 194 en 2020.
Le nombre moyen de jours entre les demandes d’information du secrétariat sur les incidents liés à la salubrité des aliments et ceux fournis par les membres d’INFOSAN était de cinq jours en 2020. C’est plus rapide que la moyenne historique de sept jours, mais pas encore à l’objectif de trois jours dans le plan stratégique.
Activités récentes
En octobre, INFOSAN a soutenu un atelier virtuel de renforcement des capacités sur la réponse rapide lors des crises de sécurité alimentaire, géré par l’Agence nationale de lutte contre les drogues et les aliments en Indonésie. Des membres du réseau et des professionnels de la salubrité des aliments de l’Association des nations de l’Asie du Sud-Est (ANASE) étaient présents.
En novembre, INFOSAN, l’Union africaine et les bureaux régionaux de la FAO et de l’OMS pour l’Afrique ont organisé des webinaires de formation sur le renforcement des réseaux nationaux et internationaux de sécurité alimentaire et des systèmes d’intervention.
Le même mois, INFOSAN a soutenu un webinaire de formation pour les États membres d’Europe et d’Asie centrale avec des homologues régionaux de la FAO et de l’OMS.
En décembre, INFOSAN, l’Organisation panaméricaine de la santé (OPS) et le Bureau régional de la FAO pour l’Amérique latine et les Caraïbes ont tenu la septième réunion régionale des membres d’INFOSAN dans les Amériques, organisée virtuellement par l’Argentine.
Des représentants du Guyana ont parlé de leurs efforts pour coordonner les activités de salubrité des aliments entre les secteurs et entre les organismes au niveau national et ont réfléchi à un récent exercice de simulation de communication d’urgence. Les membres d’INFOSAN d’Argentine, du Brésil, du Canada et des États-Unis ont partagé leurs expériences sur les incidents covid-19 et super-éperons dans le secteur alimentaire et ont décrit les impacts sur la chaîne alimentaire.
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