La FDA américaine a approuvé une pétition soumise par Sensient pour permettre à l’extrait de fleur de pois papillon d’être utilisé comme additif colorant dans diverses catégories, à compter d’octobre 2021.
En tant qu’additif naturel de couleur bleue, la fleur de pois papillon peut avoir un impact positif sur l’humeur des consommateurs. Selon notre tracker mensuel « The Chinese Consumer: Life after COVID-19 – February 2021 », 37 % des consommateurs interrogés pensent que le bleu est une couleur qui stimule l’humeur, la proportion de jeunes consommateurs âgés de 18 à 24 ans qui ont ce point de vue est de 60 %.
Parmi les nouveaux lancements dans la base de données mondiale des nouveaux produits (GNPD) de Mintel
Le nombre de nouveaux produits dans la catégorie des aliments et des boissons contenant des fleurs de pois papillon est encore faible, avec un total collectif d’environ 130. Les principales catégories sont les boissons chaudes (thé) (33,3 %), les jus (20,5 %) et les boissons nutritionnelles et autres boissons. En outre, il est également utilisé en petites quantités dans les plats d’accompagnement (principalement les pâtes), les desserts et les crèmes glacées ainsi que dans les catégories de collations.
Plus de 75 pour cent des produits contenant des fleurs de pois papillon dans les catégories des aliments et des boissons proviennent de la région APAC, principalement des marchés thaïlandais et indonésien.
Aperçu des nouveaux produits GNPD
Sachet de thé
Par Avion Licorne Larmes
contient de la fleur de pois papillon, il prend une couleur bleu foncé lorsque vous ajoutez de l’eau chaude et une couleur violette lorsque vous ajoutez du citron. (États-Unis)
Chocolat
Chocolat Fujiya LOOK Blue Diamond
utilise la fleur de pois papillon comme additif de couleur naturelle pour créer une couleur de rêve.
(Japon)
Thé RTD
Acaii Tea T6 Bonne nuit Tisane
avec de riches antioxydants tels que les roses et la fleur de pois papillon, on prétend qu’il a un effet calmant et apaisant.
(Indonésie)
Collations pour enfants
Sunkrisps X Licorne Yaourt Fond
est fabriqué avec des ingrédients naturels, y compris la fleur de pois papillon qui est riche en antioxydants et en flavonoïdes.
(Indonésie)
