« Avec toute l’inflation que nous avons connue dans l’ensemble de notre industrie, [2022] va être une autre année folle. Nous prévoyons un environnement très, je ne devrais pas dire incertain, mais certainement un environnement volatil, par rapport aux prix, par rapport à la chaîne d’approvisionnement, et covid est toujours avec nous.Chris Hood, président de Kellogg North America, a déclaré au président et chef de la direction de la Consumer Brands Association, Geoff Freeman, lors de la session CPG Speaks du groupe professionnel cette semaine.
Dans cet esprit, a-t-il dit, son « plus grand mot d’ordre »pour 2022 sera « flexibilité »,y compris autour « Comment pouvons-nous nous assurer que nous nous frayons un chemin à travers un certain nombre d’incertitudes quant à ce à quoi ressemblera réellement la demande, comment nous équilibrons l’offre et la demande de manière appropriée, comment nous maintenons nos marges face à l’augmentation significative des coûts des produits de base et de la disponibilité de la main-d’œuvre. »
L’une des façons dont Kellogg prévoit de gérer ses marges est de répercuter les coûts plus élevés des intrants sur les consommateurs à mesure que les prix augmentent.
« Évidemment, dans cette industrie, nous nous couvrons généralement par nous-mêmes un certain temps et une certaine certitude. »mais même avec cela et avec les augmentations de prix que l’entreprise a poussées en 2021, « Nous prévoyons que nous devrons en faire plus en 2022… pour nous assurer que, du point de vue des intrants, nous couvrons le coût des intrants .Dit Hood.
Il a reconnu que, du point de vue des consommateurs, l’inflation en 2022 sera nettement plus élevée qu’en 2021, en partie à cause des augmentations supplémentaires à venir, mais aussi parce que de nombreuses augmentations approuvées par les détaillants cette année n’ont pas encore été mises en rayon dans les magasins.
Plus surprenant et peut-être plus difficile à aborder de manière concise a été la pénurie de main-d’œuvre à tous les stades de la chaîne d’approvisionnement, a déclaré Hood.
« La résurgence économique a été beaucoup plus forte que ce que la plupart d’entre nous avaient prévu. C’est un gros moteur de pression. »et de multiples solutions sont nécessaires pour résoudre le problème à différents stades de la chaîne d’approvisionnement, a-t-il expliqué.
Par exemple, en ce qui concerne la main-d’œuvre dans les opérations de Kellogg et la disponibilité des chauffeurs de camion, Hood a déclaré que la fin prochaine de certains programmes d’aide gouvernementale ce mois-ci apportera un certain soulagement.
Mais, a-t-il ajouté, les entreprises ont également « travail fondamental à faire »de se demander pourquoi les gens sont moins disposés à travailler pour eux ou à pourvoir des emplois lorsque d’autres options sont disponibles.
« Nous devons améliorer la qualité de l’expérience dans nos propres opérations afin que les rôles que nous offrons soient à la fois attrayants en termes de travail quotidien, mais aussi attrayants en termes d’avantages et de rémunération financière que nous offrons, et nous y travaillons. »dire.
Les entreprises doivent également mieux anticiper les mouvements de la concurrence sur le marché du travail.
Par exemple, a-t-il dit, si Amazon ou une autre organisation construisait une installation ou une distribution près de l’une des usines de fabrication de Kellogg et tirait parti du même bassin de talents locaux, cela créerait des défis en matière de main-d’œuvre.
« Nous essayons donc d’aller plus loin en prévision de ce type de mouvements »Dit Hood.
En ce qui concerne les défis liés au fret et au transport dus à des pénuries de main-d’œuvre ou de puces limitant la disponibilité des camions, Hood n’a pas proposé de solution, mais a noté qu’il s’attendait à ce que « lutter avec eux pendant encore six à neuf mois. »
Trendspotting: le commerce électronique, une bifurcation de bien-être et d’indulgence et un flou des occasions de manger
Aussi difficile que la pandémie continue d’être pour l’industrie des biens de consommation courante, Hood a noté qu’elle a également ouvert la porte à de nouveaux domaines d’innovation et à des tendances de consommation accélérées qui présentent un potentiel important de développement des affaires.
L’une des plus grandes tendances à sortir de la pandémie a été l’accélération de l’adoption du commerce électronique pour les aliments et les boissons, qui, selon Hood, a plus que doublé pour Kellogg l’année dernière et représente maintenant 11 à 12% des ventes de la société aux États-Unis. « ce qui est une entreprise énorme pour nous. »
« Cela a été énorme et cela nous a vraiment obligés à pivoter fondamentalement en termes d’investissements et de capacités que nous essayons de construire dans cet espace. »dire.
Le flou des occasions de manger tout au long de la journée alors que tant de gens sont restés à la maison pendant la pandémie crée également des opportunités d’innovation pour Kellogg, a déclaré Hood.
Enfin, il a noté : « une bifurcation de bien-être et indulgence »,présente un potentiel et une flexibilité importants en matière d’innovation.
« Il y a un état d’esprit dominant selon lequel tout va dans le sens du bien-être dans l’industrie alimentaire, mais vous n’avez pas besoin de chercher très loin pour trouver beaucoup de marques indulgentes qui se développent de manière phénoménale et qui se portent vraiment, vraiment bien. »dire. « Donc, nous gardons un œil sur ces deux choses. »
Une fois que les restrictions liées à la pandémie seront assouplies, Hood prévoit que les consommateurs conserveront plusieurs nouvelles habitudes qu’ils ont développées, y compris les achats dans les magasins de petit format.
« Nous constatons que les gens utilisent le dépanneur maintenant »pour les missions d’achat régulières, « alors qu’avant c’était beaucoup plus un achat impulsif »destination, dit Hood, expliquant : « Beaucoup de gens utilisent le dépanneur pour les missions de magasinage primaires parce qu’il est très facile d’entrer et de sortir. »
En conséquence, a-t-il ajouté, « Les exploitants de dépanneurs stockent des emballages de plus grande taille afin de répondre à cette demande. »ce qui crée de nouvelles opportunités pour les ventes et le marketing.
Une approche plus mesurée de l’innovation
Alors que Kellogg navigue dans les opportunités émergentes présentées par la pandémie et la lente réouverture des économies aux États-Unis, Hood a déclaré que la société était ravie d’introduire l’année prochaine plusieurs « grandes innovations ».
Mais il a également ajouté que Kellogg adoptera une approche plus mesurée du développement et des tests de produits – « nous mettre au défi de savoir s’ils ajoutent vraiment de la valeur ou non »et s’ils ne le sont pas, alors éliminez-les. Alors qu’avant la pandémie, l’entreprise aurait pu fournir plus d’espace et de temps pour qu’une idée puisse faire ses preuves.
Parmi les façons dont Kellogg aborde l’innovation, il y a son nouveau Centre de menuisation à Chicago, qu’il a établi en partenariat étroit avec les équipes commerciales et culinaires éloignées de l’entreprise.
Hood a décrit cela comme un exemple de « collaboration agile »et a noté que les services alimentaires et les restaurants permettent des tests et une itération des idées plus rapides que l’espace CPG.
Kellogg investit également dans l’innovation grâce à la création de sa catégorie d’insurgés naturels, qui abrite Kashi, Rx Bar, Bare Naked et Pure Organic, et est un domaine où il s’attend à générer une croissance significative à mesure que la pandémie s’atténuera.
Enfin, a déclaré Hood, Kellogg continuera d’explorer l’innovation grâce à son plaisir de capital de 1894 qui lui permet d’investir dans des entreprises innovant dans la prochaine génération d’aliments et de technologies alimentaires.
En fin de compte, a noté Hood, bien que la pandémie ait été et continue d’être difficile, il est également optimiste quant à la direction dans laquelle Kellogg se dirige et aux tendances qui ont émergé au cours des 18 derniers mois.
