Kilcoy Global Foods, un transformateur de viande du Queensland, a déclaré son intention de construire une usine de fabrication d’aliments sur la Sunshine Coast d’ici la fin de 2022 dans un plan de 50 millions de dollars.
La nouvelle construction devrait créer 300 nouveaux emplois dans le domaine du parc Corbould de Caloundra. Le président de Kilcoy Global Foods Australia, Jiah Falcke, a déclaré que la société finalisait maintenant les approbations du conseil.
« Le monde évolue, les expériences changent, la main-d’œuvre se contracte, les entreprises de services alimentaires n’ont pas la main-d’œuvre », a déclaré Falcke au ABC Nouvelles. « Nous devons donc prendre des mesures supplémentaires pour fournir les solutions alimentaires qui les aideront à minimiser leur travail, à minimiser leurs déchets et à améliorer leurs rendements. »
La nouvelle usine de fabrication fera suite au lancement du centre d’innovation de Kilcoy Global Foods à Birtinya en mai dernier, conçu pour offrir une expérience du paddock à l’assiette grâce à la réalité virtuelle.
Le chef exécutif, Andrew Hearnden, a déclaré qu’il travaillait actuellement sur des idées pour la nouvelle usine de fabrication de Kilcoy.
« L’industrie hôtelière a vraiment du mal, elle a du mal à trouver du personnel, à obtenir des ingrédients. Je suis passionné par cette industrie », a déclaré Hearnden au ABC Nouvelles. « La viande cuite et les produits à valeur ajoutée peuvent aider les chefs à assurer la cohérence, les coûts de main-d’œuvre, les coûts alimentaires et le gaspillage alimentaire. »
Dean Goode, PDG de Kilcoy Global Foods, s’attend à ce que le centre d’innovation attire une clientèle internationale.
« Plutôt que d’aller en Asie, en Europe, en Amérique du Nord en essayant de leur vendre des choses, nous pouvons amener des gens ici et apprendre d’eux aussi », a déclaré Goode au ABC Nouvelles.
Le centre d’innovation a même été récemment utilisé par AUS-MEAT – financé par Meat and Livestock Australia et l’Australian Meat Processor Corporation – pour lancer sa nouvelle application, une version numérique du Handbook of Australian Meat.
