Les experts conseillent aux Kiwis de devenir plus conscients de leur gaspillage alimentaire avec de nouvelles recherches montrant que plus de 70% des ménages néo-américains jettent des aliments non attenants chaque semaine.
L’étude HelloFresh portant sur 1 000 Néo-Zélandais montre que les trois quarts (76 %) de la population jettent de la nourriture à la valeur de 25 $ par semaine, ce qui représente environ un sixième de leurs dépenses alimentaires totales pour la semaine.
L’agrégation de la quantité totale de nourriture jetée dans tous les ménages en Nouvelle-Zélande représenterait 3 milliards de dollars de gaspillage alimentaire chaque année.
Près des trois quarts (73 %) des Néo-Zélandais se sont sentis coupables d’avoir jeté de la nourriture.
Cette réaction émotionnelle était sensiblement plus élevée chez les femmes (79 %) et les jeunes adultes (85 %).
La recherche montre comment nous classons le gaspillage alimentaire varie entre les individus, mais huit répondants sur dix (80 %) le définissent comme jetant une certaine forme de nourriture non aten – y compris les restes de repas, les aliments crus ou les plats à emporter jetés.
Les restes de repas cuisinés sont les déchets alimentaires les plus probables, soit 30 pour cent des réponses, les fruits et légumes non cultivés étant les plus courants sur 27 pour cent et les produits de boulangerie comme le pain qui fait un dixième du gaspillage alimentaire. Sans surprise, les ménages d’une seule personne étaient le groupe le plus susceptible d’avoir des restes de pain ou de produits de boulangerie (33 p. 100), ce qui pourrait être attribuable au manque de petites portions offertes par les détaillants alimentaires comme les supermarchés.
L’absence de planification des repas est la raison la plus courante d’avoir des restes de nourriture – un quart (25 %) des ménages admettant ce type de déchets. Ce manque de planification des repas était dominant dans les ménages d’une seule personne où près de la moitié (48 p. 100) ont dit que c’était la raison.
Manger à l’extérieur plus que prévu ou acheter des plats à emporter attire un sixième (17 pour cent) des Kiwis alors que l’achat de quantités excédentaires au supermarché est la prochaine raison la plus probable pour un septième (14 pour cent) des répondants.
La recherche montre également que 30 pour cent des ménages kiwis ont fait un effort pour réduire le gaspillage alimentaire grâce au COVID.
