Krispy Kreme a été condamné à une amende de plus de 200 000 £ (234 000 $) en Angleterre après la découverte d’un morceau de métal tranchant dans un beignet.

L’entreprise a plaidé coupable à trois infractions à l’hygiène et à la sécurité alimentaires plus tôt ce mois-ci et a été condamnée à payer une amende, des frais et une suramende compensatoire. Krispy Kreme UK a été condamné à une amende de 216 000 £ (252 000 £) sur la base de 72 000 £ (84 000 $) pour chacune des trois infractions. Le conseil d’arrondissement de Melton s’est vu accorder la totalité des frais et l’entreprise a été condamnée à payer une suramende compensatoire.

Le conseil d’arrondissement de Melton a poursuivi Krispy Kreme UK après que le corps étranger a été retrouvé dans un beignet acheté à Melton Mowbray.

Le conseil, qui a été contacté au sujet de l’incident en avril 2021, a travaillé avec l’Agence des normes alimentaires (FSA) et d’autres organismes pour enquêter sur l’affaire.

Dommages à l’équipement
Le plaignant a d’abord communiqué avec Krispy Kreme après avoir acheté le produit, mais on lui a dit que la contamination était un morceau de papier d’aluminium provenant de l’emballage. Toutefois, le plaignant a contesté cette allégation et a fait part de ses préoccupations à la FSA.

Krispy Kreme a admis plus tard qu’il avait reçu deux autres plaintes similaires et avait identifié des dommages à une pièce d’équipement, un mélangeur variable, mais aucun contrôle n’était en place pour atténuer les dangers qui ont conduit à l’incident, tels que la détection de métaux ou les vérifications enregistrées de la machine.

Tom Pickwell, avocat principal au conseil d’arrondissement de Melton, a déclaré: « Le conseil s’attendrait à ce qu’une grande entreprise nationale ait mis en place des mesures appropriées pour assurer la sécurité alimentaire et l’hygiène tout au long du processus de fabrication, y compris les contrôles de tous les équipements.

« Le fait que le mélangeur variable ait été omis des contrôles est, de l’avis du conseil, en deçà des niveaux appropriés et d’un système de gestion de la sécurité approprié et suffisant. Bien que certains systèmes étaient en place, ils n’étaient pas suffisants pour gérer l’ensemble du processus qui a conduit à l’incident et Krispy Kreme ne savait pas depuis combien de temps cela se produisait.

Lors de la détermination de la peine, les magistrats ont tenu compte de la qualité de l’équipement, du risque important qu’il représentait pour tout client en raison de la netteté et de la taille de l’article, et des blessures graves qui auraient pu survenir s’il avait été avalé.

Conseils en matière de détection de métaux
La haute direction de l’entreprise s’est adressée au tribunal pour exprimer ses regrets et dire que c’était la première fois que Krispy Kreme se présentait au tribunal et qu’on lui avait demandé de répondre à une enquête officielle.

Joe Orson, chef du conseil, a remercié le plaignant pour la persévérance du plaignant et les mesures qu’il a prises pour préserver les preuves.

« La sécurité publique est notre principale préoccupation et nous espérons que notre action enverra un message fort et clair que le conseil, les tribunaux et le public prennent la salubrité des aliments très au sérieux. Nous nous attendons à ce que des normes appropriées en matière de salubrité et d’hygiène des aliments soient en place et nous n’hésiterons pas à prendre des mesures lorsque celles-ci ne sont pas à la hauteur et mettent en péril la sécurité publique.

Krispy Kreme a fait appel à des consultants pour les aider à se conformer à la sécurité alimentaire et l’entreprise a été informée que la détection des métaux n’était pas nécessaire.

L’affaire concernait également le conseil municipal de Nottingham, car c’est là que la nouvelle usine est basée. Les agents d’hygiène du milieu ont visité le site en juin 2021 et ont conseillé à l’entreprise de revoir le plan d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP), en particulier en ce qui concerne la détection des métaux. Krispy Kreme a installé la technologie de détection des métaux en août 2021.

« Nous nous excusons sans réserve pour cet incident et pour tout bouleversement causé au client affecté », a déclaré un communiqué de la société.

« Nous acceptons pleinement les résultats et les leçons tirées de ce processus, et nous apprécions le soutien et la contribution de notre autorité principale, Surrey Heath Borough. Krispy Kreme s’engage à respecter des normes élevées en matière de santé, de sécurité, de qualité et d’hygiène, et nous avons mis en place des contrôles supplémentaires qui aideront à éviter qu’un problème comme celui-ci ne se reproduise. »

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