LOS ANGELES — La Brea Bakery a annoncé qu’elle commencera à mettre en œuvre de nouveaux procédés automatisés d’emballage à son usine de boulangerie de Van Nuys, en Californie, une initiative conçue pour soutenir la croissance et l’expansion de la marque, en particulier pour son portefeuille de pains Take & Bake, qui a connu une forte croissance pendant la pandémie de coronavirus (COVID-19).
« Nos clients (détaillants) sont à la recherche d’options qui minimisent les besoins en main-d’œuvre dans la boulangerie en magasin », a déclaré Chris Prociv, vice-président du marketing et de l’innovation chez La Brea Bakery, une division d’Aryzta AG, basée à Schlieren, en Suisse. « Les consommateurs veulent toujours du pain frais, mais ils sont à la recherche d’emballages scellés pour assurer la sécurité. Les pains Take & Bake de La Brea Bakery sont la solution parfaite, car ces pains cuits par cuisson peuvent être cuits à la maison afin que les consommateurs puissent découvrir cet arôme et cette texture fraîchement cuits.
Le pain Take & Bake de La Brea Bakery est disponible dans une variété de saveurs, y compris des baguettes Français, des rouleaux de Français dîner, du pain de grains entiers et des rouleaux de sandwich Ciabatta. D’autres variétés devraient être lancées au début de 2021, a indiqué La Brea.
Fondée en 1989, La Brea Bakery est un boulanger artisanal dont le pain artisanal est vendu dans les épiceries et les détaillants en ligne à travers les États-Unis. En 2016, La Brea Bakery a lancé le premier pain artisanal de ferme à table vendu à l’échelle nationale, La Brea Bakery Reserve, qui apporte transparence, goût et qualité aux consommateurs. La Brea Bakery exploite une vitrine phare à Los Angeles et un deuxième emplacement à Anaheim, Californie La Brea Bakery est détenue par Aryzta, un fabricant et distributeur de pain, brioches, biscuits et autres produits de boulangerie haut de gamme.
