Anat Natan, PDG et co-fondateur d’Anina, a déclaré lors d’un événement en ligne organisé par le Kitchen FoodTech Hub, l’incubateur de start-up appartenant au géant israélien de l’alimentation le groupe Strauss, il ya un écart sur le marché pour offrir des produits plus riches en nutriments avec des ingrédients plus naturels dans le secteur prêt-à-cuire.

À l’exemple de la catégorie des produits congelés, ce secteur jouit d’un intérêt croissant des consommateurs au milieu des blocages créés par la pandémie. Mais ces acheteurs sont souvent confrontés à un manque de choix, dit-elle.

« Dans notre catégorie, les consommateurs sont clairement compromettants. S’ils veulent des solutions de cuisson pratique et rapide, ils l’ont. Mais s’ils veulent le combiner avec des bienfaits sains et nutritionnels, ils sont compromis.

Anina espère changer le statu quo en offrant une capsule de repas 100% naturelle, hautement fonctionnelle, prête à cuire, riche en légumes et en nutriments. Le repas visuellement frappant et unique cuit au micro-ondes en huit minutes et selon Natan répond à tous les besoins du consommateur de goût, de santé, de commodité et de vitesse. « Nous guillons la nourriture avec notre technologie, ce qui donne aux légumes le rôle principal de l’émission »,dit-elle.

L’entreprise – membre de l’Upcycled Foods Association – s’edr prend en charge ce qu’elle considère comme les légumes frais les plus favorables qui auraient pu être jetés par les détaillants pour des raisons esthétiques. Ceux-ci sont ensuite superposés et enduits dans un stratifié pour produire la capsule. L’upcycling « laid » produit pose une solution au problème du gaspillage alimentaire et soutient l’économie circulaire. L’utilisation de fruits et légumes indésirables permet également à l’entreprise d’emballer un mélange important et sain de légumes grossièrement coupés et de les rendre accessibles aux consommateurs de façon conviviale.

« Ils se dissolvent exactement au bon moment – lorsque tous les ingrédients ont été cuits à la perfection, créant ainsi le repas savoureux et nutritif ultime. Ils sont conçus pour créer un lien empathique entre les gens et ce qu’ils mangent »,dit-elle. « Comme les fruits et légumes, nos capsules sont composées de couches – une peau externe et un noyau intérieur. Ils sont une partie essentielle de l’expérience nourrissante. Ils résument tout ce que nous aimons de la nourriture et expriment le potentiel illimité de l’innovation alimentaire.

L’entreprise a une gamme de recettes de différentes formes et formes

Elle a ajouté: « Nous utilisons notre fusion unique de technologies novatrices, d’expertise en design et de connaissances en arts culinaires pour créer des aliments magiques. Nous visons à accroître l’utilisation de produits laids dans l’industrie alimentaire.

L’entreprise a une gamme de recettes de différentes formes et formes et de différents types de cuisines. Il prévoit également de faire des barres-collations saines en utilisant le même processus et en utilisant des fruits habillés. Il travaille sur un projet pilote en Israël et prévoit de lancer l’année prochaine.

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