PARIS – L’importance de la durabilité pour les consommateurs a « considérablement augmenté en importance, même parmi les revenus les plus faibles », a déclaré Konstantinos Apostolatos, directeur général et associé principal de The Boston Consulting Group. L’intérêt accéléré va changer la façon dont les entreprises communiquent avec les consommateurs et collaborent avec leurs clients et fournisseurs.

« C’était déjà un sujet important du Forum économique mondial, le dernier sujet physique, mais il est maintenant devenu beaucoup plus important », a déclaré M. Apostolatos lors d’un panel sur les tendances de consommation présenté le 21 juin au Forum virtuel des biens de consommation. « En fait, nos données mondiales montrent que les consommateurs dans leur ensemble ont la durabilité comme trois critères de choix les plus nombreux aujourd’hui, ce qui n’était pas le cas il y a quelques années.

« Ce qui me surprend, c’est que les gens à faible revenu, malgré la question de l’abordabilité, considèrent que c’est important. S’occuper de l’abordabilité tout en s’occupant de durabilité est une chose essentielle que nous devons corriger.

François Faelli, leader mondial de la pratique des produits de consommation de Bain &Company, a déclaré que les entreprises doivent appliquer des nuances lorsqu’elles réfléchissent à des stratégies pour aborder la durabilité.

« (Pendant la pandémie), les consommateurs ont été confrontés à leurs déchets pour la première fois – 100% de leurs déchets », a-t-il déclaré. « Et maintenant, les consommateurs achètent des produits durables comme jamais auparavant, mais il y a encore un fossé. Lorsque vous demandez (aux consommateurs) ce qu’ils achètent, ils dis-le prix, sa qualité et sa commodité. Ils ne parlent pas de durabilité.

Cet écart est peut-être en cours de réduction, a déclaré Solitaire Townsend, cofondateur de Futerra, un cabinet de conseil axé sur la durabilité.

« Les recherches sur la façon de vivre une vie durable ont augmenté de 4 550% (sur Google) pendant la pandémie », a-t-elle déclaré. « La question est de savoir qui va leur donner ça? Je constate que mes clients ne pivotent pas assez vite pour leur donner ce besoin. Il y a un énorme besoin de produits plus durables, plus éthiques et plus sains.

En utilisant l’écoute sociale, Futerra a analysé 107 millions de conversations en ligne autour de la nourriture et a constaté que la durabilité est un sujet clé.

« Un exemple est l’intérêt pour un « régime planétaire », a déclaré Mme Townsend. « Une énorme augmentation des conversations autour d’un régime planétaire et de qui a fabriqué ma nourriture a augmenté encore plus. »

L’intérêt pour la chaîne d’approvisionnement, y compris l’endroit où les aliments sont transformés et qui a fait la transformation, commence à influer sur les perceptions des consommateurs.

« C’est ce qui m’intéresse vraiment », a déclaré Mme Townsend. « Cette idée que les gens pensent que si quelque chose est local ou saisonnier, il est plus sain; les gens supposent que s’ils savent où le produit est fabriqué et connecté à la chaîne d’approvisionnement, alors il est plus sain.

Les grandes entreprises doivent envisager de rendre leurs chaînes d’approvisionnement plus durables, même si cela peut entraîner une hausse des prix, a déclaré M. Apostolatos.

« Je travaille avec le Forum économique mondial, et nous nous sommes penchés sur la prime verte, qui rend la chaîne d’approvisionnement durable », a-t-il déclaré. « En fait, la prime verte pour rendre la chaîne d’approvisionnement neutre en carbone est relativement faible.

« La question est pourquoi ne le faisons-nous pas, parce que cela devrait être assez facile? Et la raison pour laquelle cela ne se produit pas est que les grandes entreprises ne sont pas habituées à travailler avec leurs acheteurs, partenaires logistiques, détaillants pour résoudre le problème ensemble. Je pense que nous verrons un nouveau modèle de collaboration où vous devrez vraiment établir la transparence tout au long de la chaîne, sinon nous ne résoudrons jamais le problème en le traitant individuellement en tant qu’entreprise.

Mme Townsend a fait écho au point de M. Apostolatos et a ajouté que la façon dont les entreprises et les consommateurs voient une chaîne d’approvisionnement durable est différente.

« Souvent, en tant qu’entreprises, nous séparons ces questions et vous pouvez avoir des départements entiers qui leur sont dédiés », a-t-elle déclaré. « Mais ce n’est pas la façon dont le consommateur le voit. »

En outre, elle a déclaré que les entreprises doivent travailler non seulement à être plus durables, mais aussi à communiquer ces efforts.

« Il y a aussi un énorme besoin équivalent d’information, de narration et de transparence », a-t-elle déclaré. « Nous parlons d’innovation dans les produits. Nous avons également besoin d’innovation dans le domaine de l’information.

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