La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a fait respecter les exigences réglementaires spécifiques en matière d’allergènes alimentaires, y compris les exigences en matière d’étiquetage et de fabrication, à compter du 1er janvier 2023, les aliments contenant du sésame seront soumis à des exigences réglementaires spécifiques en matière d’allergènes alimentaires, y compris des exigences en matière d’étiquetage et de fabrication.

Le sésame sera ajouté à la liste des principaux allergènes alimentaires définis dans la loi à la suite de la Loi sur la sécurité, le traitement, l’éducation et la recherche en matière d’allergies alimentaires (FASTER), rejoignant huit autres allergènes alimentaires majeurs: lait, œufs, poisson, crustacés, noix, arachides, blé et soja.

Selon l’Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA), plus de 50 millions de personnes aux États-Unis souffrent de divers types d’allergies chaque année et les allergies sont la sixième cause de maladie chronique aux États-Unis.

En ce qui concerne spécifiquement les allergies au sésame, FoodAllergy.org a affirmé qu’environ 0,23% des enfants et des adultes américains sont allergiques au sésame, avec des réactions allant de l’urticaire à l’anaphylaxie.

La FDA a rappelé aux consommateurs que « les aliments déjà commercialisés entre États avant 2023, y compris ceux qui se trouvaient sur les étagères des détaillants, n’ont pas besoin d’être retirés du marché ou réétiquetés pour déclarer le sésame comme allergène ».  Ainsi, selon la durée de conservation, certains produits alimentaires peuvent ne pas avoir d’étiquetage allergène pour le sésame à la date d’entrée en vigueur.

Pour assurer la sécurité des consommateurs, la FDA a conseillé aux consommateurs de vérifier auprès du fabricant s’ils ne sont pas sûrs qu’un produit alimentaire contient du sésame.

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