La Journée mondiale de la salubrité des aliments est célébrée le 7 juin et vise à attirer l’attention et à inspirer l’action pour aider à prévenir, à détecter et à gérer les risques d’origine alimentaire, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire, à la santé humaine, à la prospérité économique, à l’agriculture, à l’accès aux marchés, au tourisme et au développement durable.
Le thème de cette année, « Des aliments salubres aujourd’hui pour un avenir en santé », souligne que la production et la consommation d’aliments salubres ont des avantages immédiats et à long terme pour les gens, la planète et l’économie. Reconnaître les liens systémiques entre la santé des personnes, des animaux, des plantes, de l’environnement et de l’économie nous aidera à répondre aux besoins de l’avenir, selon un communiqué de l’agence le 7 juin.
La FDA marque cet événement et fournit des ressources pour aider les consommateurs à éviter les maladies d’origine alimentaire. La FDA Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments fournit des informations sur la façon de réduire les risques et de participer à cet événement mondial.
Reconnaissant le fardeau mondial des maladies d’origine alimentaire, qui touchent les personnes de tous âges, en particulier les enfants de moins de 5 ans et les personnes vivant dans des pays à faible revenu, l’Assemblée générale des Nations Unies a proclamé en 2018 que chaque 7 juin serait la Journée mondiale de la sécurité alimentaire.
En 2020, l’Assemblée mondiale de la Santé a adopté une résolution visant à renforcer les efforts mondiaux en matière de salubrité des aliments afin de réduire le fardeau des maladies d’origine alimentaire. L’OMS et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) facilitent conjointement la célébration de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, en collaboration avec les États membres et d’autres organisations compétentes.
La FDA dit que, « La sécurité alimentaire est une responsabilité partagée entre les gouvernements, les producteurs et les consommateurs. Tout le monde a un rôle à jouer de la ferme à la table pour s’assurer que les aliments que nous consommons sont sûrs et sains. Dans le cadre de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, l’OMS s’efforce d’intégrer la sécurité sanitaire des aliments dans l’ordre du jour public et de réduire le fardeau des maladies d’origine alimentaire à l’échelle mondiale. La salubrité des aliments est l’affaire de tous.
La FDA promeut et protège la santé publique en aidant à s’assurer que l’approvisionnement alimentaire du pays est sûr, sanitaire, sain et honnêtement étiqueté. Conformément à l’esprit de la Journée mondiale de la salubrité des aliments, l’agence collabore également avec des partenaires mondiaux tout au long de l’année pour renforcer la salubrité des aliments.
Fou par exemple, la FDA a un Partenariat en matière de salubrité des aliments avec le Mexique soutenir des taux élevés de conformité aux normes de salubrité des aliments et réduire le risque de maladies d’origine alimentaire. L’agence a également Accords de reconnaissance des systèmes en place avec la Nouvelle-Zélande, le Canada et l’Australie documentant que chaque pays exploite des programmes de réglementation comparables qui produisent des résultats similaires en matière de salubrité des aliments.
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