La Food and Drug Administration a élargi son enquête sur une épidémie d’infections causées par Salmonella Infantis qui a été liée à la farine.
Selon la dernière mise à jour, le 30 mars, des Centers for Disease Control and Prevention, l’épidémie a rendu malades au moins une douzaine de personnes dans 11 États. Trois des patients ont dû être hospitalisés. Aucun décès n’a été signalé.
Bien qu’une marque spécifique de farine n’ait pas été révélée par les fonctionnaires fédéraux, la FDA rapporte qu’elle a commencé l’inspection sur place d’un lieu anonyme et la collecte d’échantillons.
Les maladies ont commencé à des dates allant du 6 décembre 2022 au 13 février 2023, mais il y a probablement plus de personnes malades qui n’ont pas encore été confirmées en raison du temps nécessaire pour les tests et les rapports.
Les malades vivent d’un océan à l’autre en Oregon, en Californie, au Nebraska, au Minnesota, en Iowa, au Missouri, en Illinois, au Tennessee, en Ohio, en Virginie et à New York. Le séquençage du génome entier à partir d’échantillons de laboratoire prélevés sur les patients montre une cause commune de leurs infections.
Le CDC continue de rappeler aux gens de faire preuve de prudence lorsqu’ils cuisinent avec de la farine. La pâte crue ne doit pas être consommée et les enfants ne doivent pas être autorisés à jouer avec de la farine crue. Les ustensiles utilisés lors de la cuisson avec de la farine crue et les surfaces qui entrent en contact avec elle doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés. La farine est un produit agricole brut et peut être facilement contaminée lors de la transformation du grain.
Dans d’autres nouvelles sur les flambées épidémiques, le nombre de patients dans une éclosion de Salmonella Hartford est passé de 53 à 54 au cours de la dernière semaine. Bien que les patients continuent d’être identifiés, la FDA et le CDC ont déterminé que l’épidémie était terminée. Aucune des deux agences n’a pu identifier une source pour la salmonelle hartford.
En cas d’éclosion des infections par l’hépatite A attribuées à des fraises congelées biologiques, la FDA rapporte qu’elle a commencé une inspection sur place. Cependant, l’agence n’a pas signalé quelles entreprises ou quels emplacements sont inspectés.
Deux entreprises ont lancé des rappels, California Splendor et Scenic Fruit. Les marques rappelées comprennent :
- Simply Nature, fraises biologiques, Meilleur By 06/14/2024
- Vital Choice, Fraises biologiques, BEST BY 20/05/2024
- Kirkland Signature, fraises biologiques, à consommer de préférence avant le 10/08/2024
- Fait avec, fraises biologiques, à consommer de préférence avant le 20/11/2024
- PCC Community Markets, Fraises biologiques, Meilleur d’ici 29/10/2024
- Trader Joe’s, Mélange de fruits tropicaux biologiques avec les dates de péremption suivantes: 25/04/24; 05/12/24; 05/23/24; 05/30/24; 06/07/24
Une éclosion de Listeria Les infections couvrant 10 États font toujours l’objet d’une enquête et aucune source n’a encore été identifiée. Le CDC rapporte que 11 personnes ont été confirmées malades jusqu’à présent avec la souche de l’épidémie de l’agent pathogène. Dix des patients ont dû être hospitalisés. Aucun décès n’a été signalé.
La FDA rapporte qu’elle a commencé l’inspection sur place et la collecte d’échantillons, mais elle n’a pas indiqué quels endroits sont inspectés ou quels aliments sont échantillonnés.
Cliquez ici pour accéder à la page de la FDA avec des liens vers des informations spécifiques sur les épidémies.
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