La Food and Drug Administration des États-Unis a mis à jour sa page Web fournissant des informations sur les maladies courantes liées aux fruits de mer et sur la façon de les signaler à la FDA.
Pour aider la FDA à enquêter efficacement, à retirer du marché les produits de la mer dangereux et à élaborer de nouvelles stratégies de prévention, l’agence s’appuie sur la déclaration des maladies par les responsables de la santé publique et les fournisseurs de soins de santé.
Alors que la plupart des éclosions d’origine alimentaire font l’objet d’un suivi par l’entremise du réseau d’intervention et d’évaluation coordonnées en cas d’éclosion (CORE) de la FDA, les maladies liées aux fruits de mer causées par des toxines naturelles ont un mécanisme de déclaration unique.
La FDA reçoit des rapports de maladies associées à la consommation de types spécifiques de poissons. Ces maladies peuvent provenir de l’activité de certaines bactéries, des toxines produites par les algues marines ou des dangers inhérents aux poissons.
Pour signaler des maladies liées à diverses maladies de toxines naturelles, veuillez envoyer un courriel à la FDA à fruits de mer. [email protected].
Ou, pour signaler une maladie de mollusques bivalves crus, envoyez un courriel à la FDA à [email protected].
La FDA travaille avec les premiers intervenants, les médecins et les départements de santé des États et des collectivités locales pour enquêter sur les maladies et les éclosions, les gérer et apprendre à réduire les occurrences futures.
Maladie couramment survenue :
Collection de restes de repas:
La FDA recueille actuellement des restes de repas des patients diagnostiqués avec les maladies liées aux fruits de mer pour confirmer les espèces causales et rechercher le ou les agents responsables.
La FDA recueille des restes de repas et des informations épidémiologiques, chaque fois qu’elles sont disponibles, afin d’élargir ses connaissances et sa base de données d’informations pour mieux comprendre ces maladies. Ces données sont essentielles pour améliorer la compréhension des sources des maladies et aident la FDA à en apprendre davantage sur l’épidémiologie et la science de ces maladies.
- Restes de repas:
- En ce qui concerne les événements de maladie de toxine naturelle énumérés, la FDA définit un reste de repas comme toute partie comestible restante du poisson, cuit ou non cuit, à partir du poisson exact consommé pour l’événement de la maladie.
- Tous les restes de repas doivent être immédiatement congelés et ne doivent pas être consommés par une autre personne. Les restes de repas doivent être fournis aux fournisseurs de soins de santé ou aux autorités de santé publique de l’État ou locales. Les fournisseurs de soins de santé ou les autorités étatiques / locales contacteront leur bureau de district local de la FDA pour coordonner la soumission des restes pour analyse si cela est jugé approprié.
- Renseignements épidémiologiques :
- Les renseignements épidémiologiques recueillis seront utilisés dans le cadre d’un effort de surveillance visant à confirmer les sources de maladies, à caractériser les toxines responsables, à élaborer des méthodes d’analyse (s’il y a lieu) et à déterminer si l’élaboration ou le perfectionnement de mesures de contrôle pour les toxines sont justifiés. En outre, une meilleure compréhension des effets à long terme sur le patient peut être acquise. Les informations obtenues grâce à ces travaux peuvent aider la FDA dans ses partenariats avec les départements de santé publique des États et des collectivités locales afin de réduire les occurrences futures.
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