Plus de personnes sont malades, et un rappel de fruits de mer a été lancé, dans une épidémie d’infections à Salmonella Thompson qui s’étend dans 14 États, ont annoncé des responsables fédéraux ce soir.
Les responsables de la santé de l’État du Colorado et la FDA ont retracé la source des fruits de mer servis dans les restaurants et vendus dans les épiceries du Colorado où les personnes malades ont mangé ou fait leurs courses. La FDA a déterminé que Northeast Seafood Products de Denver, au Colorado, était le fournisseur de fruits de mer de la plupart de ces endroits », selon une annonce d’épidémie des Centers for Disease Control and Prevention.
Les responsables fédéraux et étatiques enquêtent sur l’épidémie depuis des semaines, mais viennent de déterminer un lien entre les fruits de mer et les maladies. Il y a maintenant 102 personnes infectées, dont 19 sont si malades qu’elles ont dû être admises à l’hôpital. Aucun décès n’a été signalé à ce jour.
La plupart des malades, 82 ans, vivent dans le Colorado, la majorité des autres ayant voyagé au Colorado et y ont mangé des fruits de mer avant de tomber malades. Seules deux personnes n’ont pas signalé avoir voyagé au Colorado dans la semaine précédant leur maladie. Les maladies ont commencé à des dates allant du 11 mai au 7 septembre, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
La Food and Drug Administration a rapporté ce soir que dans le cadre de son enquête, elle avait prélevé des échantillons de Northeast Seafood Products Inc. le 7 octobre. Les résultats des tests ont montré que les échantillons étaient positifs pour la souche éclosion de Salmonella Thompson.
La FDA rapporte que l’entreprise a temporairement fermé et a rappelé des produits de restaurants non spécifiés, ainsi que des supermarchés Albertsons, Safeway et Sprouts au Colorado. Les produits rappelés sont les suivants :
- Aiglefin
- Lotte
- Truite non désossée
- Mérou
- Vivaneau rouge
- Morue de Roche Rouge
- Perche océanique
- Morue du Pacifique
- Flétan
- Saumon coho
- Portions de saumon de l’Atlantique
- Vivaneau de voie
- Tilapia
- Filet de saumon entièrement naturel
- Semelle du Pacifique
- Bar rayé élevé à la ferme
La « morue du Pacifique » vendue par Sprouts n’est pas rappelée. Une liste complète des produits rappelés sera bientôt disponible sur le site Web de la FDA.
Détails de l’épidémie
La première date d’apparition de la maladie est le 11 mai, mais la majorité des gens sont tombés malades entre le 27 juin et le 7 septembre.
Les personnes malades sont âgées de moins de 1 à 85 ans, avec un âge médian de 39 ans. Un peu plus de la moitié, soit 53 %, sont des femmes. Sur les 89 personnes pour les personnes dont l’information est disponible, 19 ont été hospitalisées.
Les responsables de la santé publique de l’État et locaux interrogent les gens sur les aliments qu’ils ont mangés dans la semaine précédant leur maladie. Parmi les 62 personnes interrogées jusqu’à présent, 51 ont déclaré avoir mangé des fruits de mer. Les personnes malades ont déclaré avoir mangé une variété de fruits de mer à la fois crus comme sushis et cuits.
Le nombre réel de personnes malades dans une épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et l’épidémie peut ne pas être limitée aux États avec des maladies connues, selon le CDC. C’est parce que beaucoup de gens se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testés pour Salmonella. De plus, les maladies récentes peuvent ne pas encore être signalées, car il faut généralement 3 à 4 semaines pour déterminer si une personne malade fait partie d’une éclosion.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella, mais les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.
Toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés ou mangé des fruits de mer dans des restaurants du Colorado et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.
Adultes plus âgés, enfants, femmes enceintes et personnes faiblesLes systèmes immunitaires, tels que les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Il est possible que certaines personnes soient infectées par la bactérie et ne tombent pas malades ou ne présentent aucun symptôme, mais puissent tout de même transmettre l’infection à d’autres.
(Pour vous abonner gratuitement à Soya75, cliquez ici.)
