La FDA avertit les consommateurs de ne pas manger de champignons enoki de Sun Hong Foods Inc. en raison de la menace de contamination par Listeria monocytogenes.

Les champignons sont importés de Chine et ont été testés positifs pour Listeria lorsque les responsables de la santé du Missouri les ont échantillonnés. À l’heure actuelle, les champignons de marque Sun Hong ne semblent pas être liés à des épidémies, selon l’avertissement de la Food and Drug Administration.

En plus de l’avertissement aux consommateurs, la FDA avertit les restaurants et les détaillants alimentaires de ne pas vendre ou servir les champignons impliqués. Toute personne en possession des champignons devrait les jeter immédiatement.

« La FDA attend des informations sur la distribution interétatique des champignons enoki et continuera à surveiller l’enquête et à fournir une assistance aux autorités de l’État si nécessaire », selon l’avertissement.

À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou l’odeur gâtés, mais peuvent tout de même causer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne qui a mangé l’un des champignons impliqués et développé des symptômes d’infection à Listeria devrait consulter un médecin et informer son médecin d’une exposition possible à Listeria.

De plus, toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés devrait surveiller l’apparition de symptômes au cours des prochaines semaines, car il peut s’écouler jusqu’à 70 jours après l’exposition à Listeria pour que les symptômes de listériose apparaissent.

Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur de la nuque. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.

Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes telles que les patients atteints de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne présentent que des symptômes légers semblables à ceux de la grippe, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même une mortinaissance.

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