La FDA a annoncé qu’elle recueillait des échantillons de laitue romaine pour aider à prévenir une E.coli ( E.coli ) l’épidémie qui s’est produite aux États-Unis en 2018.
La laitue romaine a été la cause d’une éclosion d’E.coli dans 36 États en 2018
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis lance une mission de collecte d’échantillons de laitue romaine dans des refroidisseurs commerciaux dans la région de culture du comté de Yuma, en Arizona, au cours de la saison des récoltes en cours.
Les échantillons seront testés pour la production de toxines Shiga E.coli ( E.coli ) (STEC) et Salmonella dans le cadre des efforts de surveillance en cours après le printemps 2018 E.coli O157:H7 l’éclosion de maladies d’origine alimentaire liées à la laitue romaine de la région.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont signalé que 210 personnes ont été infectées par la souche dans 36 États. Cinq décès à la suite de l’épidémie ont été enregistrés en Californie, à New York, en Arkansas et au Minnesota.
La FDA dit qu’elle prévoit commencer à recueillir des échantillons de laitue romaine à partir de refroidisseurs commerciaux en Février et a l’intention de continuer l’échantillonnage jusqu’à la fin de la saison de récolte romaine à Yuma.
L’affectation de la FDA se concentrera sur les installations commerciales d’entreposage frigorifique et froide où la chaleur des champs est retirée de la romaine récoltée et où le produit est stocké à froid avant le traitement et l’expédition.
L’agence prévoit recueillir et tester environ 500 échantillons de laitue romaine. Chaque échantillon sera composé de 10 sous-échantillons, et chaque sous-échantillon sera composé d’au moins 300 g de laitue romaine (têtes entières, cœurs ou feuilles individuelles). Selon la FDA, tous les échantillons seront prélevés avant le traitement de la laitue, ainsi qu’avant toute manipulation par les travailleurs des installations de refroidissement et d’entreposage à froid.
La FDA dit aider à assurer la sécurité des légumes-feuilles continue d’être une priorité. Cette affectation s’ajoute à d’autres travaux en cours en collaboration avec les intervenants de la région agricole de Yuma pour mettre en œuvre les mesures identifiées dans le Plan d’action sur les verts feuillus, y compris une étude pluriannuelle visant à évaluer les facteurs environnementaux qui influent sur la présence d’agents pathogènes d’origine alimentaire dans cette région.
Conformément au plan d’action, l’agence dit qu’elle collaborera avec l’industrie pour effectuer des analyses de causes profondes pour tous les échantillons positifs trouvés au cours de cette affectation. Les analyses des causes profondes sont importantes parce qu’elles visent à identifier les sources et les voies de contamination potentielles, à éclairer les mesures préventives nécessaires et à prévenir les éclosions de maladies d’origine alimentaire.
