La Food and Drug Administration des États-Unis et Stop Foodborne Illness collaborent à une série de webinaires qui explore la culture de la salubrité des aliments.
La série, intitulée « Collaborer à la culture dans la nouvelle ère de la salubrité des aliments plus intelligents », est prévue de 10 h 30 .m à midi HE le jeudi 4 novembre. Cette première séance s’intitule « Concepts clés pour aborder la culture de la salubrité des aliments en tant que science – pas en tant que slogan ».
Vanessa Coffman, directrice de l’Alliance pour mettre fin aux maladies d’origine alimentaire, a déclaré : « Nous sommes ravis de co-organiser cet événement passionnant avec certains des plus hauts responsables de l’industrie et de la réglementation qui se sont vraiment réunis pour explorer comment nous pouvons ancrer la culture de la sécurité alimentaire de la ferme à ce dernier kilomètre de voyage alimentaire à la table du consommateur. Ce webinaire de lancement prépare le terrain pour la prochaine série d’événements interactifs qui exploreront les lacunes de ce continuum en utilisant les dernières données recueillies par des experts en culture de la salubrité des aliments du monde entier.
La culture de la sécurité alimentaire est l’un des éléments centraux de l’initiative New Era of Smarter Food Safety de la FDA. Le plan de la nouvelle ère de la sécurité alimentaire plus intelligente indique que des améliorations spectaculaires dans la réduction du fardeau des maladies d’origine alimentaire ne peuvent être apportées sans faire plus pour influencer les croyances, les attitudes et, surtout, les comportements des personnes et les actions des organisations.
La série de webinaires fera participer des experts des secteurs public et privé à un échange collaboratif d’idées et d’expériences liées à l’importance d’une solide culture de la salubrité des aliments pour aider à assurer une production alimentaire salubre.
Les conférenciers programmés sont :
- Co-animateur : Frank Yiannas, sous-commissaire de la FDA pour la politique alimentaire et la réponse
- Co-animateur : Mike Tayler, ancien sous-commissaire de la FDA pour les aliments et la médecine vétérinaire
- Gillian Kelleher, présidente et chef de la direction Kelleher Consultants, LLC
- Roberta Wagner, vice-présidente des affaires réglementaires et techniques, Consumer Brands Association
- Conrad Choiniere, directeur de la FDA du Bureau de l’analyse et de la sensibilisation au CFSAN
- Donald Prater, commissaire associé de la FDA pour la sécurité des aliments importés
Les responsables de la FDA disent que la série aura des informations précieuses pour ceux qui connaissent bien et ceux qui viennent d’apprendre sur la culture de la sécurité alimentaire.
Les personnes intéressées peuvent s’inscrire au webinaire ici.
À propos de STOP : Stop Foodborne Illness est un organisme de santé publique à but non lucratif. Depuis 1994, il concentre ses efforts sur le « POURQUOI » de la salubrité des aliments avec des histoires de défenseurs personnels. « Nous sommes une petite mais puissante équipe de six personnes et travaillons sans relâche pour mettre fin à la maladie et à la mort dues à quelque chose d’aussi basique que de manger parce que nous sommes tous à risque de maladie d’origine alimentaire », selon le site Web du groupe.
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