La FDA croit que la règle aidera à établir des liens tout au long de la chaîne d’approvisionnement au cours d’une enquête sur une éclosion de maladies d’origine alimentaire et à identifier plus rapidement les sources potentielles de contamination.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a proposé une nouvelle règle qui prévoit l’introduction d’exigences supplémentaires en matière de contrôle des dossiers de traçabilité pour ceux qui fabriquent, traitent, emballent ou détiennent des aliments que l’Agence a désignés pour être inclus sur la Liste de traçabilité des aliments.
Bien que cela soit limité à des aliments particuliers, la décision proposée créerait une approche standardisée unique en son genre en matière de tenue de dossiers de traçabilité, selon la FDA.
Dans un communiqué de presse, le commissaire adjoint de la FDA pour la politique alimentaire et la réponse, Frank Yiannas, a déclaré: « Nous manquons d’un système harmonisé de traçabilité de la ferme à la fourchette qui est universellement compris et utilisé. Cela signifie que, au cours d’une enquête sur une éclosion, notre capacité à suivre et à retracer rapidement des produits alimentaires spécifiques à travers la chaîne d’approvisionnement est souvent entravée par un manque de données.
Plus de données, une meilleure traçabilité
Une traçabilité plus complète grâce à l’accès aux dossiers des éléments de données clés associés aux événements critiques de suivi dans la production et la distribution des aliments a le potentiel d’aider la FDA à identifier les sources exactes d’aliments impliqués dans les rappels d’aliments et les éclosions.
Cela aiderait à atténuer les produits potentiellement dangereux du marché plus rapidement, prévenir les maladies supplémentaires ou la mort, et aussi aider la FDA à mener des enquêtes sur les causes profondes pour déterminer ce qui a conduit à l’épidémie.
L’espoir est que ce nouveau système éviterait les rappels généraux inutiles et les avis des consommateurs qui peuvent entraîner des pertes coûteuses de produits, ainsi qu’une perte de confiance des consommateurs et des flambées prolongées de maladies de consommation et de décès.
L’Agence publiera un projet de liste de traçabilité des aliments qui identifie les aliments auxquels s’appliqueraient les exigences supplémentaires en matière de tenue de dossiers.
Cette règle proposée signifierait que la FDA fournirait à l’article 204 de la Loi sur la modernisation de la salubrité des aliments (FSMA) qui ordonne à l’Agence d’élaborer des exigences supplémentaires en matière de tenue de dossiers pour certains aliments afin d’aider à établir un suivi clair de la source d’un produit alimentaire au besoin pour faire face aux risques liés à la salubrité des aliments.
La FDA accepte maintenant les commentaires sur la règle proposée, y compris les perspectives de différentes parties de la chaîne d’approvisionnement et les entreprises de différentes tailles, qu’elle examinera avant de finaliser la décision.
