Cdc annonce la fin de l’oignon rouge Salmonella mais la FDA poursuit son enquête et a émis des avertissements et des conseils pour les consommateurs et l’industrie.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis estime qu’une Salmonella Les infections à Newport en juillet, qui étaient liées aux oignons rouges, ont probablement été fournies par Thomson International, Inc. de Bakersfield, EN.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 1 127 personnes infectées par la souche Salmonella Newport ont été signalés dans 48 États. Il y a eu 167 hospitalisations, mais aucun décès n’a été signalé.
Les oignons rouges ont été vendus dans plusieurs régions des États-Unis et du Canada, l’éclosion ayant entraîné des rappels de variétés et de produits à base d’oignons multiples contenant des oignons. Les CDC ont déclaré qu’au 8 octobre 2020, l’épidémie dans plusieurs États semble terminée.
L’enquête de suivi de fda a identifié une installation d’emballage et plusieurs fermes qui ont fourni des oignons rouges pendant la période d’intérêt. Des enquêtes conjointes de la FDA, du California Department of Public Health (CDPH) et du California Department of Food and Agriculture (CDFA) ont été ouvertes à plusieurs endroits de Thomson International Inc. et dans les régions avoisinantes quelques jours après avoir identifié le véhicule suspect et l’entreprise. Cependant, la plupart des produits avaient déjà été récoltés et distribués à ce moment-là.
Jusqu’à présent, la FDA a effectué plus de 2 000 analyses de produits et d’environnement provenant de plusieurs sites de Thomson International Inc. et de régions avoisinantes, y compris des échantillons d’eau, de sol et de scat. Bien qu’une variété de souches génétiques de Salmonella Newport ont été détectés, ainsi que plusieurs autres Salmonella sérotypes, une correspondance génétique avec la souche de l’épidémie n’a pas encore été identifié dans l’un des échantillons prélevés. D’autres analyses d’échantillons sont en cours.
Bien que l’épidémie est déclarée terminée, la FDA a dit qu’il continuera son enquête cause profonde.
Oignons rappelés
Le 1er août 2020, Thomson International, Inc. a rappelé toutes les variétés d’oignons qui auraient pu entrer en contact avec des oignons rouges potentiellement contaminés, en raison du risque de contamination croisée.
Les produits rappelés comprenaient des oignons rouges, jaunes, blancs et jaunes sucrés expédiés du 1er mai 2020 au 1er août 2020. Les oignons ont été distribués aux grossistes, aux restaurants et aux magasins de détail dans les 50 États, le District de Columbia et le Canada.
Recommandations
Bien que l’épidémie ait été déclarée terminée par les CDC et que les produits rappelés ne devraient plus être disponibles en magasin, la FDA avertit que les produits touchés pourraient rester dans les maisons et les restaurants des consommateurs en raison des oignons ayant une longue durée de conservation. L’Administration rappelle également au public et à l’industrie de vérifier les articles congelés.
Si vous ne pouvez pas dire si votre oignon fait partie du rappel ou si votre produit alimentaire contient des oignons rappelés, vous ne devriez pas le manger, le vendre ou le servir. Au lieu de cela, il suffit de disposer de lui.
La FDA recommande à toute personne qui a reçu (ou soupçonne d’avoir reçu) des oignons ou des produits contenant de telles denrées alimentaires d’être très vigilant dans le nettoyage et l’assainissement des surfaces et des contenants qui pourraient avoir été en contact. Cela comprend les planches à découper, les trancheuses, les comptoirs, les réfrigérateurs et les bacs de rangement.
Les fournisseurs, les distributeurs et d’autres fournisseurs de la chaîne d’approvisionnement ne devraient pas utiliser, expédier ou vendre des oignons rappelés de Thomson International, Inc. ou des produits alimentaires contenant des oignons rappelés, prévient la FDA.
S’il y a eu contamination croisée ou mélange potentiel d’oignons provenant d’autres sources avec des oignons rappelés, les fournisseurs et les distributeurs devraient jeter tous les produits à venir et potentiellement contaminés.
Symptômes
Salmonella présente habituellement les symptômes suivants : diarrhée, fièvre et crampes abdominales. Les cas plus graves de salmonellose peuvent inclure une forte fièvre, des douleurs, des maux de tête, la léthargie, une éruption cutanée, du sang dans l’urine ou des selles. Il certains cas, il peut être fatal. Ceux qui présentent de tels symptômes devraient demander de l’aide immédiatement.
