La saison des fraises britanniques débute officiellement aujourd’hui, avec un début plus tard que d’habitude conduisant à des fraises plus grosses et plus juteuses pour les consommateurs britanniques qu’ils ne le trouveraient normalement.
Le début tardif de la saison des fraises en Grande-Bretagne pourrait conduire à des baies plus grandes et plus juteuses selon le BS Credit: BSF
Aujourd’hui marque le début officiel de la saison des fraises britanniques, lorsque les supermarchés à travers le Royaume-Uni sont entièrement approvisionnés avec la baie rouge populaire si synonyme de l’été britannique grande.
La saison des fraises britanniques a commencé plus tard cette année après un hiver et un printemps plus frais ont aidé la floraison et la maturation des fraises à se produire un peu plus graduellement. Cela signifie que les Britanniques peuvent profiter de fraises britanniques plus grandes, plus juteuses, mais tout aussi savoureuses cette année.
L’appétit des Britanniques pour les fraises fraîches ne montre aucun signe de ralentissement – c’est-à-dire selon British Summer Fruits (BSF), organisme de l’industrie représentant 95 % de toutes les baies cultivées en Grande-Bretagne (fraises, framboises, bleuets, mûres et cerises). Au cours des douze derniers mois, les acheteurs ont dépensé plus de 772 millions de livres sterling en fraises, soit 10 % de plus que l’année précédente, avec 147 300 tonnes de fraises achetées en un an. Le BSF affirme qu’environ 70 pour cent de toutes les fraises achetées au Royaume-Uni sont maintenant cultivées par des agriculteurs britanniques.
Les baies (fraises, framboises, bleuets et mûres) ont la plus grande part de marché de tous les fruits cultivés au Royaume-Uni, soit 26 pour cent du marché et poussant la valeur de l’industrie des baies à un sommet historique de £1,69 milliard.
« Cette année, les fraises se sont développées un peu plus lentement que d’habitude », a déclaré Nick Marston, président de British Summer Fruits.
« Le temps plus frais récent se traduit par des fraises britanniques savoureuses mais aussi plus grosses et plus juteuses que les années précédentes. Nous sommes ravis que nos techniques de croissance continue, telles que la production de serres à grande échelle pour l’extension de la saison, signifie que nous pouvons offrir aux acheteurs ces baies fraîches cultivées localement pendant plus de l’année.
Il n’est guère nécessaire de promouvoir le tastiness des fraises – du Centre Court à Wimbledon aux pique-niques dans les parcs à travers le Royaume-Uni, le fruit rouge populaire est l’une des baies préférées du pays. Pourtant, les fraises possèdent également des avantages surprenants pour la santé aussi.
« Les fraises sont un excellent fournisseur de vitamine C et ont d’importants profils antioxydants et anti-inflammatoires – manger seulement neuf fraises (108 g) peut fournir toute votre consommation quotidienne recommandée de vitamine C », a expliqué le Dr Emma Derbyshire, nutritionniste en santé publique et conseillère pour british summer fruits.
La durée de la saison des fraises britanniques a continué de croître pendant un certain temps. Comme la BBC l’a rapporté en 2015, en 1990, elle n’a duré que six semaines. Pourtant, il n’est pas rare de voir des fraises cultivées en Grande-Britannique sur les tablettes des supermarchés à la fin de l’automne, remplaçant ainsi le besoin d’importations en provenance de pays plus chauds comme Israël et la Jordanie.
