La surveillance de la chaîne alimentaire en Finlande a révélé un faible niveau d’indicateur de résistance aux antimicrobiens (RÉSISTANCE AUX ANTIMICROBIENS) dans la viande et les animaux, selon un examen récent des données.
Des bêta-lactamases à spectre étendu (BLSE) et des bactéries E. coli productrices d’AmpC ont été signalées pour les poulets de chair, la viande de poulet et le bœuf en 2020.
L’incidence des BLSE et des bactéries productrices d’AmpC a été plus faible en Finlande que le niveau moyen dans les pays européens depuis le début du dépistage des produits alimentaires au détail en 2015.
E. coli est une bactérie indicateur des niveaux de résistance aux antibiotiques chez les bactéries à Gram négatif et utilisée pour la surveillance de la résistance aux effets des AMR chez les humains et les animaux destinés à l’alimentation. Les BLSE et E. coli producteurs d’AmpC sont préoccupants parce que ces enzymes montrent une résistance à une gamme d’antibiotiques, ce qui limite les options de traitement.
Tendance à la baisse
La prévalence chez les poulets de chair destinés à l’abattage et la viande de poulet de chair domestique a considérablement diminué dans le pays entre 2016 et 2020.
Ils étaient présents dans les poulets de chair des abattoirs en 2016 et 2018 à un taux de 13 à 14%, mais en 2020, ils ont été détectés dans moins de 0,5% des échantillons examinés.
Dans la viande de poulet domestique destinée à la vente au détail, ces bactéries ont été trouvées dans 22% des échantillons en 2016, 15% en 2018 mais seulement 0,5% en 2020.
Depuis 2017, les bactéries productrices de BLSE et d’AmpC n’ont pas été détectées dans les troupeaux arrivant en Finlande pour la production de poulets de chair en provenance de l’étranger.
En 2020, E. coli producteur de BLSE ou d’AmpC a été détecté chez 3 pour cent des bovins destinés à l’abattage.
En 2021, la surveillance de la RSA couvre les porcs d’engraissement, les bovins de moins d’un an, la viande de porc et la viande bovine. Pour 2022, il est prévu d’inclure les poules pondeuses, les poulets de chair, les dindes d’engraissement et la viande fraîche des poulets de chair et des dindes.
Données ouvertes sur les épidémies
L’Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto) a également lancé un portail d’informations sur les foyers d’origine alimentaire.
En 2020, 36 éclosions d’origine alimentaire et hydrique ont été signalées en Finlande et 594 personnes sont tombées malades, comparativement à 54 éclosions et 956 maladies en 2019. La cause la plus fréquente d’intoxication alimentaire au cours de la dernière année était le norovirus.
Les données peuvent être commandées par différents paramètres tels que l’agent responsable de l’intoxication alimentaire ou le véhicule alimentaire. Il fournit des statistiques sur les épidémies à partir de 2017, mais n’est disponible qu’en finnois.
Les données sont basées sur un registre national des épidémies d’origine alimentaire et hydrique tenu par l’agence alimentaire. Des informations sont recueillies sur les incidents locaux, régionaux et nationaux sur la base des rapports des autorités.
(Pour vous abonner gratuitement à Soya75, cliquez ici.)
