Le nombre de personnes malades dans les foyers d’origine alimentaire a diminué en 2019 par rapport à l’année précédente, selon l’Autorité finlandaise des aliments (Ruokavirasto).
Un rapport sur la salubrité des aliments en Finlande a les résultats d’un contrôle réglementaire lié à la salubrité des aliments, aux contrôles officiels et aux programmes de surveillance des aliments et des aliments pour animaux, ainsi qu’à la recherche et aux évaluations des risques.
Les aliments produits au pays ne contenaient pas de substances chimiques à des niveaux dangereux pour le consommateur. Les denrées alimentaires testées ont montré une intoxication alimentaire causant des bactéries à de très faibles concentrations.
Le nombre d’épidémies d’origine alimentaire ainsi que le nombre de personnes touchées ont diminué par rapport à l’année précédente.
Les éclosions et le nombre de patients diminuent
En 2019, les unités de contrôle municipales ont signalé 81 épidémies présumées d’origine alimentaire ou d’origine hydrique. Ce taux est inférieur aux 100 rapports de 2018. Au total, 54 épidémies ont été classées comme d’origine alimentaire ou domestique l’an dernier, contre 75 en 2018. Cinquante des 54 étaient des éclosions d’origine alimentaire et 919 personnes ont été touchées, contre 1 475 en 2018.
Le principal agent pathogène en 2019 était toujours le norovirus, qui était à l’origine de 22 éclosions avec 471 maladies. Il se propage facilement et provoque souvent des maladies dans de grands groupes de personnes. Un travailleur de cuisine infecté a contribué à au moins huit épidémies.
Salmonella Poona a causé neuf infections dans les établissements de santé à travers la Finlande avec la pastèque soupçonnée comme la source. La laitue iceberg hachée a été la source probable d’une épidémie d’entéropolitique de Yersinia impliquant 20 personnes en novembre et décembre 2019.
Deux éclosions de Listeria ont fait l’objet d’une enquête, bien que certaines maladies se soient produites avant 2019. Un petit incident a été lié à un produit à base de viande et la source n’a pas été trouvée pour une éclosion de « taille moyenne ».
Clostridium perfringens était responsable d’une épidémie de taille moyenne et Bacillus cereus et Staphylococcus aureus ont chacun causé une petite épidémie. Deux petites épidémies de Campylobacter et une petite épidémie de Yersinia et d’histamine ont été enregistrées. La cause de 16 éclosions n’a pas pu être identifiée.
Le nombre de rappels alimentaires a augmenté pour la quatrième année consécutive pour s’établir à 200, contre 168 en 2018.
La plupart des rappels concernaient des raisons liées aux allergènes. Les problèmes microbiologiques étaient le deuxième problème le plus courant, représentant 20 pour cent des cas. Quinze rappels ont été signalés pour Salmonella et 14 d’entre eux concernaient des produits étrangers, principalement de la viande provenant d’un autre pays de l’UE.
Perspective européenne
La fraude alimentaire augmente et des activités frauduleuses sont également présentes en Finlande, selon le rapport. Davantage de soupçons de criminalité dans la chaîne alimentaire ont été portés à l’attention de l’Autorité finlandaise des aliments et d’autres autorités de contrôle des aliments, et d’autres enquêtes ont également été menées auprès de la police. Il y a eu une décision de justice dans 10 affaires.
En 2019, la Finlande a soumis 62 rapports de non-conformité détectés dans le pays au Système d’alerte rapide pour les aliments et les aliments pour animaux (RASFF) de l’UE. Ce nombre est inférieur à celui de l’année précédente. La majorité concernait l’alimentation, mais ce chiffre a tout de même diminué de façon significative par rapport à l’année précédente.
Les notifications de la Finlande étaient principalement liées à la mauvaise qualité microbiologique des aliments importés. Plus de la moitié étaient dues à Salmonella dans la viande.
En 2019, la Finlande a soumis sept notifications au système d’assistance administrative et de coopération (AAC) de la Commission européenne pour l’assistance administrative, demandant des mesures aux autorités alimentaires d’Espagne, de Norvège, de Pologne, de Suède et d’Estonie. Les affaires concernaient la commercialisation trompeuse et les marquages de dates, l’étiquetage contraire à la législation sur les baies, les allergènes et le retour des aliments en violation de la loi sur le marché finlandais.
La Finlande a reçu 17 notifications par l’intermédiaire de ce système, dont neuf ont demandé des mesures de contrôle aux autorités nationales. Les cas concernaient l’étiquetage illégal des œufs, la désignation incorrecte d’un produit à base de viande, une erreur de traduction dans l’étiquetage des confiseries, la Listeria dans le poisson et une erreur d’étiquetage sur l’alcool.
Par l’intermédiaire du système AAC-FF pour la fraude alimentaire, la Finlande a fait une notification à six États membres, demandant de l’aide pour résoudre une affaire. La Finlande a reçu quatre rapports par l’intermédiaire de ce canal : l’un portait sur la collecte de données pour l’opération Opson coordonnée par Europol et Interpol, deux rapports de fraude présumée et l’autre alléguant une fraude chez un opérateur finlandais.
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