Le prix des céréales est en hausse de près de 20%, selon les données de Refinitiv Agriculture Research. Les pertes de production de maïs et de blé, comme en témoigne la faible densité de végétation record dans la région de production européenne – connue sous le nom de NDVI – ont atteint respectivement 13 et 7 millions de tonnes, a révélé le fournisseur de données agricoles et de recherche.
La tendance est la conséquence des températures élevées de cet été – lorsque le mercure était jusqu’à 17% plus élevé qu’un été normal dans les régions les plus chaudes de l’UEU. « L’augmentation du prix du maïs [has been] causée par la canicule estivale et les pertes de production. Français prix à l’exportation du maïs ont augmenté de près de 20% d’août à octobre en raison de la diminution du maïs disponible pour les exportations et c’est l’un des principaux approvisionnements des importations de maïs britanniques.Thomas Walsh, directeur de la recherche agricole et météorologique chez Refinitiv, a déclaré à Soya75.
L’expert en ingrédients Eurostar Commodities a noté que cette pression à la hausse peut également être observée dans des produits comme le riz à grains longs. Le groupe prévoit un resserrement de l’offre et des hausses de prix de 29%.
Encore une fois, la « sécheresse sévère » est à blâmer, ce qui contribue aux contraintes du côté de l’offre. Dans certaines régions, Eurostar Commodities a observé que la disponibilité de l’eau « n’était pas suffisante pour permettre la culture du riz ». En Espagne, le volume de la récolte de riz à grains longs devrait chuter considérablement – jusqu’à 70 % – tandis qu’au Portugal, les conditions sont moins extrêmes, mais une baisse de 10 à 20 % de la récolte est attendue. Cela pousse les prix sur le marché mondial encore plus haut. Les prix en Extrême-Orient continuent d’augmenter avec la demande croissante de grandes quantités de riz à grains longs en provenance d’Europe. Avec cette grave pénurie de disponibilité, les prix augmenteront de 29%, a prédit Eurostar.
Alors que l’inflation des prix alimentaires atteint déjà des niveaux record, le directeur d’Eurostar, Jason Bull, a déclaré qu’il s’attendait à ce que ces pressions du marché poussent encore les prix à la hausse. « L’inflation des prix alimentaires est toujours forte et en augmentation en raison de la sécheresse et des problèmes de disponibilité des matières premières. Si nous ajoutons ensuite les taux de change, les coûts de transport et de carburant, et les intérêts financiers, le marché est dans une situation où les prix augmenteront fortement à partir du début de décembre de cette année.a-t-il prédit.
Walsh de Refinitiv a ajouté que l’impact est susceptible de se faire sentir dans diverses allées de supermarchés, car les céréales sont un intrant clé pour les industries de l’alimentation humaine et animale.
Les pénuries de céréales entraîneront inévitablement une hausse des prix dans les supermarchés, a suggéré Refinitiv. Cependant, Walsh a ajouté que l’augmentation du prix à la caisse sera probablement inférieure à la hausse observée sur les marchés des céréales, car les détaillants et leurs fournisseurs actionnent d’autres leviers pour protéger les acheteurs de la hausse des coûts. « En tant que l’un des principaux ingrédients des aliments pour animaux, la hausse des prix du maïs et les coûts des aliments pour animaux qui en résultent pourraient avoir une incidence sur les prix de la viande et de la volaille. Mais les prix de détail des aliments sont beaucoup moins volatils que les prix du maïs et ont tendance à augmenter d’une fraction de la variation des prix du maïs, car les matières premières ne représentent que les coûts de la viande et de la volaille.On nous l’a dit. « En général, une fraction de la variation des prix sera répercutée sur les détaillants en fonction de la proportion d’ingrédients alimentaires crus dans les coûts de vente au détail. »
Néanmoins, Bull estime que les prix des denrées alimentaires devraient poursuivre leur trajectoire ascendante. « Les détaillants, les restaurants et l’industrie de la restauration devront soit absorber ces coûts supplémentaires, soit les répercuter sur les clients. Le marché augmente maintenant les prix pour refléter une diminution substantielle des produits bruts et d’énormes hausses. L’inflation alimentaire a encore du chemin à parcourir. »
