La croissance des ventes fait suite à une augmentation de 285 millions d’euros au cours de la période de 12 semaines précédente, de la fin mars au 14 juin, ce qui indique que la popularité des aliments congelés s’est poursuivie alors que les blocages locaux au Royaume-Uni persistent.

Les derniers chiffres de Kantar pour les ventes au détail gelées au cours des 52 semaines se terminant le 6 septembre ont révélé :

  • Sur les trois mois qui se sont produits le 8 juin, la valeur a augmenté de 13,6%, tandis que le volume a augmenté de 9,9%.
  • La valeur globale du marché de l’épicerie a augmenté de 8,5 % et de 6,7 % en volume au cours de la période de 52 semaines.
  • Frozen a surpassé la croissance totale de l’épicerie en valeur (9,7 %) volume (8,4 %).
  • Au cours de la période de 52 semaines, la catégorie des ventes a ajouté 617 millions d’euros en valeur de vente et 175 tonnes en volume.
  • La catégorie des surgelés a surpassé la catégorie des produits frais et réfrigérés en pourcentage de croissance.

L’envolée des ventes fait suite à une tendance rapportée pour la première fois par BFFF en avril, lorsque les données ont révélé qu’au cours des quatre semaines allant du 23 février au 22 mars, les acheteurs britanniques ont dépensé 131 millions d’euros supplémentaires pour tout, de la crème glacée à la viande congelée et à la volaille, alors qu’ils remplissaient leurs congélateurs avant le début du verrouillage le 23 mars.

La tendance des consommateurs a également été illustrée par de solides résultats de Birds Eye, Iglo et Green Cuisine-propriétaire Nomad Foods. Le mois dernier, il a prédit un changement permanent vers la catégorie parmi les acheteurs en raison des restrictions de verrouillage COVID-19.

Commentant les chiffres, Richard Harrow, directeur général de la BFFF, a déclaré : «La performance de la catégorie des surgelés demeure très positive avec une croissance continue devant l’épicerie totale. Dans les trois séries de données de 12 semaines fournies par Kantar cette année, la performance de la valeur congelée a été supérieure à la fois à l’épicerie et frais et réfrigéré en pourcentage.

« Il n’est pas surprenant que les derniers chiffres révèlent une légère baisse de la croissance massive des ventes en valeur et en volume signalée à la fin du mois de juin. C’est le résultat de l’ajustement de leurs habitudes d’achat par les acheteurs à la suite d’un assouplissement des restrictions de verrouillage.

Il a ajouté: « Nous savons que depuis la mi-mars, plus de consommateurs que jamais ont fait leurs achats dans l’allée gelée. Cela n’est guère surprenant, compte tenu de la longue durée de conservation, le gaspillage alimentaire réduit, l’optimisation des ressources et la variété des aliments qui y sont offerts. Ces derniers chiffres indiquent qu’il pourrait s’agir d’une tendance à long terme.

Les chiffres de Kantar ont également révélé que les ventes de gel à long terme sont en hausse. Les données couvrant les 52 semaines du 9 septembre 2019 au 6 septembre 2020 ont montré que les ventes d’aliments congelés ont atteint 6,9 milliards d’euros, soit une augmentation de la valeur de 9,7%, et que le volume a augmenté à 8,4%. En comparaison, les ventes d’aliments frais et réfrigérés ont augmenté de 7 %.

Les chiffres de Kantar ont montré que huit des neuf catégories d’aliments congelés sont en valeur et en volume avec six : crème glacée, poisson, légumes, pizza, produits salés et de pommes de terre en croissance à deux chiffres.

Harrow: »Bien que nous ayons connu une très forte croissance dans le commerce de détail, le secteur de l’extérieur souffre vraiment. Les chiffres estimés par le spécialiste de la restauration et de l’hôtellerie Peter Backman suggèrent que les ventes annuelles de véhicules gelés à l’extérieur de la maison au cours de la dernière année sont de 1,6 milliard d’euros, en baisse par rapport à 2,4 milliards d’euros en 2019.

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