La Food Standards Agency (FSA) s’est prise aux médias sociaux pour s’attaquer à la confusion potentielle causée par une campagne de gaspillage alimentaire qui encourage les consommateurs à sentir, regarder et goûter pour déterminer si les aliments sont gâtés.
Le compte officiel de la FSA sur plusieurs plateformes a orienté les gens vers des informations sur la façon de comprendre la différence entre les dates d’utilisation par et de « meilleur avant ».
« La date d’utilisation est là pour une raison. Manger des aliments qui a dépassé sa date d’utilisation peut vous rendre malade. Vous ne pouvez pas faire confiance au test de reniflement avec des aliments au-delà de sa date d’utilisation. Pourquoi? Parce que vous ne pouvez pas toujours sentir (ou goûter) les bactéries qui causent une intoxication alimentaire », a ajouté l’agence.
Confusion d’étiquette de date
Récemment, Too Good To Go a lancé une campagne avec certaines marques alimentaires pour lutter contre la confusion des étiquettes de date et aider à réduire le gaspillage alimentaire qui implique l’odeur et la dégustation des aliments.
Jamie Crummie, co-fondateur de Too Good To Go, a déclaré: « L’étiquetage des dates a longtemps causé de la confusion et des gaspillages alimentaires inutiles au Royaume-Uni. Si nous voulons faire des progrès significatifs dans la réduction du gaspillage alimentaire, nous devons agir maintenant.
La campagne « Look, Smell, Taste, Don’t Waste » compte 25 marques inscrites dont Arla, Danone et Nestlé.
Il verra les marques passer des étiquettes « utilisation par » à « meilleur avant » à certaines occasions, ainsi que des rappels d’emballages aux consommateurs pour qu’ils utilisent leurs sens pour décider s’ils mangent des aliments au-delà de leur date de préemption.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a récemment publié un outil à l’adresse du personnel des entreprises alimentaires pour les aider à décider si une date d’utilisation ou de « meilleur avant » devait être utilisée.
L’utilisation par date est une question de sécurité
Une date d’utilisation sur les aliments est une question de sécurité et se trouve souvent sur les aliments qui ont une courte durée de conservation, comme les produits carnés ou les salades prêtes à manger. Après cette date, ne le mangez pas, ne le cuisinez pas ou ne le congelez pas.
La date de « meilleur avant » se rapporte à la qualité. Les aliments seront sécuritaires après cette date, mais la saveur ou la texture peuvent être affectées. Ces dattes apparaissent sur les aliments congelés, séchés et en conserve. Il ne sera précis que si les aliments sont stockés selon les instructions sur l’emballage.
Arla a dit qu’il a été le premier dans la catégorie du lait à faire le passage de « l’utilisation par » à « meilleur avant ».
David Moon, chef de la collaboration d’affaires chez WRAP, a déclaré que les aliments avec un « meilleur avant » peut être bon à manger pendant des jours, des semaines ou des mois au-delà de la date sur l’emballage en fonction du type d’aliments, et comment il a été stocké.
« Il est important de se rappeler qu’une date d’utilisation est le marqueur de sécurité, et là pour nous protéger. Les aliments dont la date d’utilisation est « par » ne devraient jamais être consommés après cette date, alors nous devrions essayer d’utiliser ou de congeler ces articles avant qu’ils n’expirent.
WRAP a estimé le gaspillage alimentaire annuel dans les ménages britanniques, l’hôtellerie et la restauration, la fabrication alimentaire, la vente au détail et les grossistes en 2018 à environ 9,5 millions de tonnes.
Ben Elliot, le champion des surplus alimentaires et des déchets pour Defra, a déclaré: « Il est important que nous aidions les gens à mieux comprendre si les produits sont sûrs à manger, et que l’information sur les aliments est claire, aider les gens à prendre ces décisions. »
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