L’Agence des normes alimentaires (FSA) a émis un avertissement au sujet des œufs qui pourraient être contaminés par Salmonella.

Les œufs british lion ont été vendus dans certains magasins Sainsbury’s, Aldi et Asda en Angleterre et au Pays de Galles en paquets de six, 10, 12 et 15.

Les œufs mixtes touchés, de taille moyenne, grande et de très grande taille peuvent être identifiés par le code de lot 1UK15270 estampillé sur la coquille d’œuf et la date de péremption du 30 octobre au 5 novembre 2020.

Maladie des œufs
Salmonella a été trouvée dans l’environnement et la surface de la coquille d’oeuf pourrait également être contaminée.

Un communiqué de Sainsbury’s a déclaré que les lots n’ont été vendus que dans certains magasins de Londres et du Sud.

« Nous avons été portés à l’attention du fait que Salmonella a été détectée dans une ferme fournissant un nombre limité de lots d’œufs de Sainsbury. Cela peut faire certains des œufs … dangereux à consommer cru ou légèrement cuit. Bien que les œufs soient sûrs à consommer s’ils sont bien cuits et manipulés correctement, les clients qui souhaitent retourner les lots touchés à leur magasin Sainsbury’s le plus proche peuvent le faire et recevront un remboursement complet.

Depuis la mi-juin 2020, 23 personnes ont été infectées par une souche de Salmonella Enteritidis qui est liée à des produits de volaille, principalement des œufs de table, au Royaume-Uni.

Depuis le début de l’année, 38 cas ont été signalés en Angleterre et au Pays de Galles. Public Health England, la FSA et l’Agence de la santé animale et végétale (APHA) ont enquêté sur l’incident, et la FSA, l’APHA et l’industrie britannique des œufs ont pris des mesures pour réduire le risque de salmonellose pour le public.

Oeufs de lion britanniques
Les œufs de la marque British Lion représentent environ 90 pour cent de la production d’œufs au Royaume-Uni. La marque British Lion signifie que des œufs ont été pondus par des poules vaccinées contre Salmonella. Tous les œufs avec cette marque ont été produits en vertu des exigences du British Lion Code of Practice.

La vaccination pour prévenir la salmonelle chez les animaux en bonne santé n’est que partiellement protectrice. Le contrôle de l’infection dépend également de l’administration soigneuse du vaccin par l’intermédiaire de l’eau potable et d’une bonne gestion de la ferme afin de minimiser le risque de contamination.

La FSA a conseillé aux consommateurs de bien cuire les œufs touchés afin que les jaunes d’œufs et les blancs ne soient pas consommés qui coulent. Cela éliminera Salmonella et évitera le risque de maladie.

Les consommateurs doivent suivre de bonnes pratiques d’hygiène et de manipulation lorsqu’ils traitent des œufs et des emballages, notamment :

  • conserver les œufs au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient utilisés
  • l’utilisation d’œufs à la date la mieux avant
  • nettoyer efficacement les surfaces et l’équipement de cuisine après utilisation, y compris le réfrigérateur
  • se laver les mains à fond après la manipulation des œufs, y compris l’emballage et les coquilles d’œufs

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