Les Australiens ont été avertis des risques potentiels d’acheter et de vendre de la nourriture sur les sites de médias sociaux.
Le Food Safety Information Council (FSIC) a déclaré que les aliments sont préparés dans des cuisines non réglementées à domicile et offerts sur les sites de médias sociaux tels que Facebook et WeChat.
L’organisme de bienfaisance de promotion de la santé a déclaré que la pratique a augmenté de façon significative depuis le verrouillage de mai 2020 en raison de la pandémie de coronavirus et comprend une gamme d’aliments tels que les currys, rouleaux de printemps, boulettes, viandes rôties et fruits de mer.
Cathy Moir, présidente de la FSIC, a déclaré que les ventes d’aliments non réglementés par l’entremise de sites de médias sociaux mettent le public en danger, parce qu’il est peu probable qu’ils répondent aux normes requises en matière de salubrité des aliments.
« Nous avons pris conscience de cette pratique pour la première fois après les rapports des médias en mai 2020 et depuis lors, cette pratique a augmenté de façon significative avec une gamme d’aliments à haut risque tels que les currys, les rouleaux de printemps, les boulettes, les viandes rôties, les produits de boulangerie, les pâtes, les fruits de mer et même les saucisses crues offertes. Ces ventes d’aliments non réglementés constituent un risque considérable pour la salubrité des aliments. Il existe un risque réel d’intoxication alimentaire, qui, dans sa pire forme, peut avoir de graves conséquences sur la santé », a-t-elle déclaré.
Une tendance croissante
Les entreprises alimentaires à domicile doivent satisfaire aux mêmes exigences en matière de salubrité des aliments que les autres entreprises, peu importe leur taille ou leur fréquence de vente d’aliments. Avant de commencer, l’entreprise doit aviser le conseil local et certaines personnes peuvent avoir besoin d’une formation formelle, selon Food Standards Australia New Zealand.
Moir a déclaré que les nouveaux vendeurs continuent d’apparaître, ce qui met une pression considérable sur les services de santé.
« Les organismes gouvernementaux et les organismes d’application de la loi des conseils locaux répriment ces entreprises alimentaires non enregistrées, au fur et à mesure qu’elles en prennent connaissance. Les règles relatives à la production et à la vente d’aliments sont très strictes pour une raison, et toute personne vendant de la nourriture doit se conformer à ces règlements dans leur état ou territoire. Cela nécessite des connaissances et des contrôles spécifiques en matière de salubrité des aliments qui couvrent les règles d’hygiène, de cuisson et de refroidissement sécuritaires, la réfrigération correcte, l’entreposage et le transport sécuritaires », a-t-elle déclaré.
Une autre raison de se méfier de ces ventes est un risque de réactions allergiques, a déclaré Moir.
« Les vendeurs autorisés doivent également être au courant de toute exigence d’étiquetage, y compris les allergènes dans leurs aliments, afin qu’ils puissent en informer les consommateurs. Il est peu probable que les aliments préparés dans une cuisine à la maison ou un barbecue dans l’arrière-cour répondent à ces normes. En cas de doute, ne prenez pas le risque d’acheter des aliments dangereux. Soutenez vos entreprises alimentaires locales à la place, soit en magasin, soit en commandant en ligne.
FSIC a conseillé aux gens de se demander si la nourriture de l’endroit est recueillie à partir d’une adresse à domicile, le vendeur a un site Web ou une page de médias sociaux qui prouve qu’il s’agit d’une entreprise alimentaire autorisée et, sinon, est-il la preuve qu’ils ont une licence alimentaire ou sont une entreprise enregistrée, et est la nourriture moins cher que ce qui serait prévu.
Pour ceux qui envisagent de transformer un passe-temps en entreprise, l’organisme de bienfaisance recommande de communiquer avec le conseil local pour obtenir de l’aide, en suivant des cours de formation en ligne sur la salubrité des aliments sur son site Web et en demandant conseil aux marchés fermiers locaux sur la façon de vendre des aliments légalement.
Photo au Royaume-Uni
La question de la conformité des ventes d’aliments en ligne sur Facebook Marketplace ou des suppléments sur des plates-formes telles qu’Amazon a été soulevée dans le passé avec des enquêtes au Royaume-Uni par la BBC et The Grocer.
En avril de cette année, le conseil municipal de Newcastle a émis un avertissement sur la sécurité des aliments faits maison vendus en ligne.
La ville a vu une augmentation des individus faisant de la publicité des aliments faits maison sur les sites de médias sociaux et plusieurs cas de personnes offrant de cuisiner et de livrer de la nourriture à d’autres pour de l’argent. On a dit aux gens qui faisaient de la publicité pour les aliments préparés à la maison de s’inscrire en tant qu’entreprise et de ne pas jouer avec la santé des gens.
Le conseiller Nick Kemp a déclaré que le conseil apprécie la situation en raison de la pandémie, les gens qui cherchent à s’occuper d’eux-mêmes, qui essaient d’aider les collectivités et qui cherchent des occasions.
« Mais des normes sont en place pour s’assurer que les produits alimentaires sont sûrs à consommer, qu’ils sont fabriqués conformément à des règles d’hygiène strictes et qu’ils sont préparés à une norme qui ne met pas la santé des gens en danger. Alors s’il vous plaît réaliser que la vente de nourriture de votre maison vous rend aussi responsable que n’importe quel restaurant, café ou magasin pour la qualité de vos produits de sorte qu’il est important que les gens s’en tiennent à la réglementation en place », at-il dit.
Cette tendance a incité l’Agence des normes alimentaires à publier des lignes directrices en août pour les personnes qui commencent des entreprises alimentaires à partir de chez elles.
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