Une autre personne a été confirmée infectée dans une éclosion d’infection à E. Coli O157 liée au yogourt biologique de Pure Eire Dairy dans l’État de Washington.
Les responsables du département de la Santé de Washington n’ont pas publié de détails sur le patient, sauf pour dire que la personne vit en Arizona et est considérée comme un cas « secondaire ».
Des enquêtes menées par le département de la santé de Washington et le département de l’agriculture de l’État sont en cours. Le département de la santé de l’État a annoncé l’épidémie le 12 mai.
Le patient nouvellement confirmé est la troisième personne en Arizona à être déclarée partie de l’épidémie. Chacun des trois est considéré comme des patients secondaires parce qu’ils n’ont pas consommé le yogourt impliqué. Au contraire, ils ont été exposés à la bactérie par l’intermédiaire de personnes de l’État de Washington qui ont été infectées et ont visité l’Arizona.
En date du 24 juin, il y avait 17 patients confirmés dans l’éclosion. Dix des patients ont moins de 10 ans. Dix des 17 patients ont présenté des symptômes si graves qu’ils ont dû être admis à l’hôpital. Le département de la santé de Washington n’a pas libéré l’âge de ceux qui ont été hospitalisés.
Des 17 patients de manifestation, quatre ont développé le syndrome urémique hémolytique (HUS), un type d’insuffisance rénale qui peut être mortel.
La plupart des personnes malades ont déclaré avoir mangé du yogourt biologique fabriqué par la laiterie Pure Eire à Othello, WA. Le yogourt de marque PCC et le yogourt de marque Pure Eire ont été rappelés.
Une poursuite civile déposée par les parents de deux enfants, âgés de 3 et 1 ans, indique que les deux enfants ont dû être hospitalisés et qu’un a développé un HUS. Les deux enfants ont mangé une partie du yogourt impliqué avant de tomber malades de la souche épidémique de E. coli, selon la plainte légale. Les guérisons des enfants sont en cours et leur avenir est incertain, selon la poursuite.
La poursuite déposée devant la Cour supérieure de Washington indique que le yogourt de marque PCC de Pure Eire Dairy était contaminé par E. coli lorsqu’il a quitté la laiterie. La plainte allègue que les propriétaires de produits laitiers ont fait preuve de négligence lorsqu’ils ont offert le yogourt en cause à la vente.
« Les plaignants mineurs font partie de la catégorie de personnes destinées à être protégées par ces lois et règlements, et les plaignants mineurs ont été blessés en tant que résultat direct et immédiat de la violation par le défendeur des réglementations fédérales, étatiques et locales applicables en matière de sécurité alimentaire », selon la plainte légale.
Une autre poursuite civile, également devant la Cour supérieure de Washington, a été déposée par les parents d’un enfant mineur. Elle a mangé le yaourt impliqué avant de tomber malade. L’enfant a été admis à un hôpital et a développé HUS. Son rétablissement se poursuit et son avenir est incertain.
La deuxième poursuite allègue également que les propriétaires de produits laitiers ont été négligents.
« Le défendeur avait l’obligation de fabriquer et de vendre des produits alimentaires provenant de sources fiables et propres, sains, exempts d’adultération et propres à la consommation humaine, mais ne l’a pas fait, et a donc violé cette obligation », selon la poursuite.
« . . . Les blessures du demandeur mineur résultaient directement et directement de la violation par le défendeur de garanties expresses et implicites, et les demandeurs ont donc le droit d’obtenir réparation pour tous les dommages réels, consécutifs et accessoires qui découlent directement et de manière prévisible de ces manquements.
Les deux poursuites demandent au tribunal d’« accorder toute autre réparation supplémentaire qu’il juge nécessaire et appropriée dans les circonstances ».
À propos des infections à E. coli
Toute personne qui a mangé l’un des yogourts impliqués et développé des symptômes d’infection à E. coli devrait consulter un médecin et informer son médecin de son exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Les CDC rapportent qu’environ 5 à 10 pour cent des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une complication potentiellement mortelle de l’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (HUS). Les symptômes du HUS comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou des saignements inexpliqués et une pâleur.
De nombreuses personnes atteintes de HUS se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de la mort. Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais est plus fréquente chez les enfants jeuneser plus de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les personnes âgées en raison de la détérioration du système immunitaire, et les personnes dont le système immunitaire est affaibli comme les patients atteints de cancer.
Les personnes qui éprouvent des symptômes de HUS devraient immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes de HUS seront probablement hospitalisées parce que la condition peut causer d’autres problèmes graves et continus tels que l’hypertension, la maladie rénale chronique, les dommages au cerveau, et les problèmes neurologiques.
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