Le Good Fish Guide est un guide sur la durabilité des fruits de mer au Royaume-Uni utilisé par les consommateurs, les restaurants, les supermarchés et les fournisseurs.
Il montre aux consommateurs et aux entreprises quelles options de fruits de mer sont les plus durables en utilisant un simple système de feux de circulation. Le vert est le meilleur choix, l’ambre est bon à manger, mais des améliorations sont nécessaires, et le rouge indique le poisson à éviter.
La liste évalue les fruits de mer vendus, pêchés ou élevés au Royaume-Uni et a plus de 650 évaluations pour 120 espèces différentes.
Les fruits de mer non durables sont l’une des plus grandes menaces pour les mers, selon le MCS, qui a déclaré que le guide vise à conduire le marché vers un approvisionnement responsable en fruits de mer durables. Au moins 20% des fruits de mer vendus au Royaume-Uni proviennent d’entreprises qui utilisent le GFC pour guider les décisions d’approvisionnement.
Un changement clé dans le guide mis à jour voit le hareng et les sardines rejoindre la liste des meilleurs choix.
Il y avait eu des inquiétudes au sujet du hareng de la mer du Nord, car les populations étaient en déclin depuis 2017. Cependant, cela semble ralentir, a déclaré le MCS, et les dernières données scientifiques montrent que la population est de taille saine.
Les sardines pêchées au large des côtes sud et sud-ouest du Royaume-Uni ont également rejoint la liste des meilleurs choix en raison de nouvelles données scientifiques montrant des niveaux de population sains.
Une enquête récente de la Marine Conservation Society a révélé que 62% des Britanniques achètent fréquemment des fruits de mer en conserve ou en pot. Les dernières évaluations du Good Fish Guide montrent des améliorations dans les références de durabilité de certains des poissons en conserve préférés du pays.
Jack Clarke, défenseur des produits de la mer durables, a déclaré : « Le poisson en conserve, s’il est pêché ou élevé de manière durable, peut constituer un excellent choix de repas durable. Il est abordable, se conserve longtemps et offre vraiment de la saveur. Le poisson en conserve est également incroyablement polyvalent, ajoutant de la profondeur et de l’umami à d’innombrables plats, ce qui en fait un excellent aliment de base dans les placards de magasin.
Certains nombres de lottes ont diminué
D’autres espèces ont rejoint la liste fish to avoid du Good Fish Guide, y compris certaines sources de raies, de raies et de lottes.
Un favori des restaurants, la lotte, pêchée en mer du Nord et à l’ouest de l’Écosse, est passée de l’ambre à la liste Fish to Avoid. Le nombre de lottes dans cette région est passé d’un pic en 2017 à son plus bas niveau depuis 2013, a déclaré le MCS. La lotte n’est pas complètement « hors du menu », a-t-il ajouté, cependant. En revanche, les populations de lottes dans le sud-ouest du Royaume-Uni sont parmi les plus importantes jamais enregistrées. Si la lotte de la mer Celtique n’est pas disponible, elle peut facilement être remplacée dans les recettes d’un poisson blanc ferme plus durable comme le merlu.
Les cotes pour diverses raies et raies demeurent sur la liste des poissons à éviter en raison du faible nombre de populations. Il n’y a pas d’options classées vertes pour les patins ou les raies, et seulement quelques options classées ambre, alors consultez attentivement le Guide des bons poissons avant d’acheter. Les raies et les raies sont vulnérables à la surpêche. Les contrôles de la pêche doivent être améliorés pour s’assurer que ces espèces sont correctement protégées contre la surexploitation.
Le crabe brun et le homard ont également été examinés avec cette mise à jour du Guide, la plupart des cotes devant être améliorées et certaines rejoignant la liste Poisson à éviter. Les niveaux de population souffraient dans tous les domaines, en grande partie à cause d’une mauvaise gestion, sans limites de capture en place. Il existe également un risque d’empêtrement de baleines dans les cordes attachées aux pots sur la côte ouest écossaise, mais il est nécessaire de disposer de plus de données sur la fréquence et le lieu de ces incidents. Les seules options Best Choice sont le crabe brun des Shetland et le homard jersey, tous deux certifiés MSC.
Le thon, l’un des poissons en conserve préférés du pays, a été examiné dans cette mise à jour des cotes, sans aucun changement. Le thon a des cotes mixtes en fonction de l’endroit et de la façon dont il est pêché. Généralement, a déclaré le MCS, les meilleures options sont le germon et le skipjack attrapés par pole & line ou troll.
Charlotte Coombes, responsable du guide Good Gish, a déclaré: »C’est formidable de voir certaines espèces clés du Royaume-Uni rejoindre la liste des meilleurs choix avec cette mise à jour du Guide, y compris certaines des favorites fermes. Avec 141 options de fruits de mer Best Choice, il y a beaucoup de choix pour soutenir une pêche durable. Malheureusement, toutes les nouvelles évaluations britanniques du guide sont classées orange ou rouge, avec un total de 161 poissons à éviter.
« Anti-pêche »
Mais le directeur général de la Scottish Seafood Association, Jimmy Buchan, s’en est pris au guide mis à jour et a accusé l’organisation de désinformer les consommateurs et de mettre en péril les emplois.
Il a déclaré que le nombre de lottes en Écosse n’avait « jamais été aussi abondant », ajoutant que le MCS n’était pas disposé à partager pleinement ses conclusions.ce qui remet en question leur crédibilité ».
En ce qui concerne les recommandations du MCS de ne pas acheter de crabe et de homard en raison de préoccupations présumées concernant les baleines empêtrées dans des engins, il a déclaré: « il y a très peu de preuves qu’il s’agisse d’un problème important et lorsque des risques ont été identifiés, l’industrie travaille en collaboration pour minimiser tout impact. »
