Une enquête qui a révélé que la majorité des Britanniques ne seront pas à base de plantes cette année, a également mis en évidence la confusion parmi les consommateurs autour de ce qu’est un régime à base de plantes.
Une nouvelle recherche de la British Nutrition Foundation (BNF) révèle que 61 pour cent des Britanniques disent qu’ils sont peu susceptibles de suivre un régime à base de plantes dans la nouvelle année, avec ceux âgés entre 45-54 moins susceptibles de le faire (66 pour cent).
L’enquête, réalisée par YouGov pour le compte de BNF, a montré que les groupes d’âge les plus susceptibles de suivre un régime à base de plantes au cours de la nouvelle année sont les 25-35 ans et plus de 55 ans, avec près d’un quart (22 pour cent) des répondants de chaque groupe d’âge susceptibles ou très susceptibles de le faire.
Alors que le terme « à base de plantes » gagne en popularité, l’enquête de la BNF a mis en évidence la confusion quant à sa définition parmi les consommateurs. La majorité des personnes interrogées croient qu’un régime à base de plantes signifie couper complètement la viande et parfois les produits laitiers, 41 pour cent des répondants disant qu’un régime à base de plantes signifie suivre un régime végétalien. Alors que 20 pour cent l’assimilent à suivre un régime végétarien, près d’un sur dix (huit pour cent) affirment qu’ils ne savent pas ce qu’est un régime à base de plantes est à tous.
Sara Stanner, directrice scientifique de la BNF, a déclaré : « La plupart des organisations, y compris la BNF, définissent les « régimes à base de plantes » comme étant principalement à base d’aliments dérivés de plantes, tels que les céréales, les légumes, les fruits, les légumineuses et les noix, mais cela peut également inclure une plus petite proportion d’aliments dérivés d’animaux tels que la viande, le poisson, les œufs et le lait.
« C’est le type de régime décrit dans le modèle d’alimentation saine du gouvernement, le Guide Eatwell, dans lequel plus des deux tiers des aliments illustrés proviennent de plantes. Cependant, la plupart des gens dans notre enquête pensaient que cela signifiait être végétarien ou végétalien, avec seulement 10 pour cent assimilant à base de plantes avec une approche « flexitariste », ou un régime alimentaire qui fournit une diversité de différentes sources de protéines.
« La recherche montre que les régimes qui contiennent une forte proportion d’aliments à base de plantes ont des avantages pour la santé et l’environnement, et nous devons nous assurer que les gens ne sont pas rebutés par ce style de consommation en pensant qu’ils doivent éviter tous les aliments animaux.
« La clé d’une alimentation saine à base de plantes est de manger une grande variété d’aliments végétaux, mais pas nécessairement de couper complètement les produits animaux. »
Plus de 50 p. 100 des répondants à l’enquête ont dit qu’ils pensaient qu’une alimentation à base de plantes était plus saine, tandis qu’une quantité semblable disait que c’était mieux pour l’environnement.
« Ces dernières années, nous avons constaté une croissance significative de l’intérêt pour les régimes à base de plantes, influencés à la fois par les préoccupations en matière de santé et d’environnement », a ajouté M. Stanner.
« Les régimes riches en aliments végétaux ont de nombreux avantages pour la santé, notamment en fournissant des micronutriments, des fibres, des fruits et des légumes. Cependant, les aliments pour animaux tels que la viande, les produits laitiers, les œufs et le poisson sont d’importantes sources de minéraux et de vitamines, y compris le fer, le zinc, le calcium et la vitamine B12, et il est donc important d’équilibrer l’alimentation pour s’assurer que nous obtenons tout ce dont nous avons besoin.
« Pour beaucoup d’entre nous, la clé est peut-être de trouver des façons d’inclure plus d’aliments à base de plantes sans changer radicalement l’alimentation, par exemple, faire des ragoûts avec un mélange de viande et de haricots au lieu de simplement de la viande, ajouter des légumes supplémentaires aux repas et essayer une plus grande variété d’aliments végétaux ou de recettes à base de plantes. »
